Cmoki s kislim zeljem

Cmoki s kislim zeljem so odlična obilna jed iz mehkega tankega testa in nadeva okusno svetlega in bogatega okusa.

• Avtor recepta: Irina Saharova
• Po pripravi boste prejeli 6 obrokov
• Skupni čas priprave recepta: 90 minut

Sestavine

• Čebula 3 kosi
• Kislo zelje 500 g
• Rastlinsko olje 80 ml
• Sladkor 2-3 ščepci
• Voda 240 ml
• Sol ½ žličke žlice
• Jajce 1 kos
• Rastlinsko olje 1 žlica. žlico
• Moka 450-480 g

Način kuhanja

• Čebulo narežemo na majhne koščke. Stisnite zelje, da odstranite odvečno vlago.

• V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Pražite čebulo 5-6 minut.

• Dodamo zelje, premešamo, potresemo s sladkorjem in kuhamo na majhnem ognju, pokrito 25-30 minut, občasno premešamo. Ohladi se.

• Sol raztopite v vodi, zmešajte z rahlo stepenim jajcem in žlico masla.

• Tekočino vlijemo v presejano moko. Zgnetemo do mehkega, elastičnega testa, ki se ne drži rok. Testo zavijte v plastiko in pustite 20-30 minut.

• Testo razvaljamo v plast in iz njega izrežemo okrogle prazne prostore, to najlažje naredimo s kozarcem ali drugo posodo.

instagram viewer

• Na sredino vsakega kosa položimo nadev in tesno zapremo robove.

  Pazite, da olje iz polnila ne pride na robove obdelovancev.

• Cmoke kuhamo v slani vodi približno 4-5 minut po ponovnem vrenju.

  Debelejše kot je testo, dlje časa bodo cmoki.

4.0131