Pašteta iz piščančjih jeter z žganjem in timijanom

Poskusite to občutljivo pašteto iz piščančjih jeter s smetano, kaprami in čebulo in ne boste več kupovali teh prigrizkov v trgovini.

• Avtor recepta: Irina Ionina
• Po pripravi boste prejeli 6 obrokov
• Skupni čas priprave recepta: 180 minut

Sestavine

• Piščančja jetra 450 g
• Maslo 6 žlic. žlice
• Šalotka 1 kos
• Sol po okusu
• Žganje 60 ml
• Kapre 2 žlici žlice
• Posušen timijan 1 žlička žlica
• Česen 1 strok
• Krema 60 ml

Način kuhanja

• Piščančja jetra temeljito sperite, odstranite vezivno tkivo in maščobo.

• V ponev z debelim dnom položite 2 žlici masla in segrevajte 3-5 minut na zmernem ognju. Prepričajte se, da ne gori.

• Dodamo drobno sesekljano šalotko in kuhamo 1 minuto.

• Nato ji dodamo jetra, solimo in pražimo približno 2 minuti na vsaki strani.

• Ko meso porjavi, dodamo žganje, kapre, timijan in drobno sesekljan česen. Kuhamo še 2-3 minute.

• Ohlajene sestavine zmeljemo v mešalniku skupaj s preostalim maslom in smetano do gladke mase.

• Pašteto za 2-3 ure postavite v hladilnik.

3.84