Misch-mash - bolgarska omleta z zelenjavo

Poskusite mish-mash, okusno bolgarsko jed. Sočni paradižniki in paprika, puhasta stepena jajca in feta odlično dopolnjujejo celotno paleto okusa.

• Avtor recepta: Irina Saharova
• Po pripravi boste prejeli 4 porcije
• Skupni čas priprave recepta: 45 minut

Sestavine

• Paradižnik 3 kosi
• Paprika 3 kosi
• Čebula 1 kos
• Česen 2 nageljnovih žbic
• Rastlinsko olje 2 žlici. žlice
• Feta 400 g
• Jajca 6 kosov
• Sol po okusu
• Mleti črni poper po okusu
• Zelena čebula ali peteršilj po okusu

Način kuhanja

• Paradižnik za nekaj sekund prelijte z vrelo vodo in ga olupite. Nato plodove grobo sesekljajte in jim odstranite semena.

• Papriko in čebulo narežemo na majhne koščke, česen nasekljamo.

• V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Čebulo in česen pražimo 2 minuti.

• V ponev vlijemo bolgarsko papriko, premešamo in pokrito kuhamo 5 minut.

• Dodajte paradižnik in pokrito dušite še 5-7 minut.

• Sir pretlačimo. Jajca stepemo s soljo in poprom.

• V ponev z zelenjavo dodajte sir, premešajte in pokrijte z jajci. Kuhajte nekaj minut, občasno premešajte.

• Omleto potresemo s sesekljanimi zelišči, pustimo minuto pod pokrovom in nato postrežemo.

4.6288