Šampinjonska juha s smetano in vinom

Čebulo narežemo na kocke, šampinjone na rezine, česen prepustimo skozi česen, sesekljamo timijan.

V večji ponvi ali ponvi segrejte maslo in olje. Vrzite čebulo in dušite 2-3 minute, dokler se ne zmehča.

Dodamo sesekljan česen in segrevamo 1 minuto.

V olje damo gobe in polovico timijana. Po 5 minutah prilijemo vino in vremo 3 minute.

Za rdeča vina izberite marsalo, šeri, merlot ali modri pinot, za bela - sivi pinot ali Sauv Blanc.

Po gobah potresemo moko. Po 2 minutah dodajte juho in dobro premešajte.

Kako narediti popolno piščančjo juho in 4 juhe na njeni osnovi

Ko zmes zavre, zmanjšajte ogenj na malo pod povprečje, začinite s soljo, poprom in sesekljajte temeljne kocke.

Na ponev postavite pokrov. Mešanico pustimo vreti 10-15 minut, občasno premešamo, dokler se ne zgosti.

Zmanjšajte ogenj na nizko, vlijte smetano. Segrevajte, ne da bi zavrelo. Okusite in dodajte sol in poper, če je potrebno.

Pri serviranju okrasite s preostalim timijanom in sesekljanim peteršiljem. Po želji potresemo z krutoni.