Mehiška paradižnikova juha s piščancem in tortiljo
Miscellanea / / January 02, 2021
Mehiško juho postrežejo z avokadom, apnom in ocvrto tortiljo. Izkaže se za krepko in okusno, medtem ko jo jalapeni, kumina in čili naredijo začinjeno in aromatično.
- Avtor recepta: Daria Rodionova
- Po pripravi boste prejeli 8 obrokov
- Skupni čas priprave recepta: 50 minut
Sestavine
- Tortilje s premerom 15 cm 6 kosov
- Oljčno olje 5 žlic žlice
- Sol po okusu
- Čebula 1 kos
- Česen 3 nageljnove žbice
- Jalapeno ali druga pekoča paprika 1 kos
- Mleta kumina 1 žlička žlico
- Čili v prahu 1 žlička žlico
- Passat (nariban paradižnik) 400 g
- Sesekljan paradižnik v lastnem soku 200 g
- Konzervirani ali kuhani rdeči ali črni fižol 250-300 g
- Konzervirana ali sveža koruza 170-200 g
- File piščančjih prsi 2 kosa
- Peteršilj ¹⁄₄ šopek + za serviranje
- Piščančja juha 750-1000 ml
- Lime 1 kos
- Avokado 1 kos
Način kuhanja
Tortilje narežemo na majhne trakove. V ponvi segrejte 4 žlice olja na srednje močnem ognju.
Trakove tortilje raztresite po delih in pražite, dokler ne postanejo hrustljavi.
Prenesite jih na papirnato brisačo. Sol.
-
Sesekljajte čebulo, česen in jalapenos.
Če želite, da je juha manj začinjena, odstranite semena iz popra.
V ponev segrejte preostalo olje na zmernem ognju.
Vanj položite pripravljeno zelenjavo in pražite, dokler se čebula ne zmehča.
Dodamo kumino, čili, paradižnik, fižol, koruzo, cel file, sesekljan peteršilj in zalogo.
Solimo, zavremo, rahlo zmanjšamo ogenj in kuhamo 20-25 minut, dokler se piščanec ne zmehča.
Vzamemo ga in razstavimo na vlakna ali razrežemo na koščke. Postavite nazaj v lonec in kuhajte še 3 minute.
-
Med serviranjem juho potresemo s trakovi tortilje in sesekljanim peteršiljem, dodamo kocke avokada in klin apna.
Kako rezati avokado
5.06