Tajska svinjska rebra v pečici
Miscellanea / / January 01, 2021
Svinjska rebra se po dolgem vrenju v pečici izkažejo za zelo mehka, tajska omaka pa jim daje pikantnost in zmerno pikantnost.
Zarežite rebra in položite v pekač. Zmeljemo 1 čili.
Sojino omako združite s kečapom, 45 g sladkorja, šeri in sesekljanim čilijem. Prepričajte se, da so kristali sladkorja popolnoma raztopljeni.
Namesto svežega čilija lahko uporabite ¹⁄₄ ali ¹⁄₂ žličke mletega kajenskega popra.
Rebrico prelijte z marinado in premešajte. Pustite v hladilniku vsaj eno uro. Dlje ko bo meso marinirano, bolj okusno bo.
Marinadna plast naj bo približno 1¹⁄₂ cm. Če je manj, samo dodajte vodo.
Rebrasto posodo pokrijemo s folijo in postavimo v pečico pri 160 ° C.
Po uri odstranite kalup iz pečice, obrnite rebra in poskrbite, da so vsa prekrita z marinado. Kuhajte še eno uro.
V ponev združite rižev kis s preostalim sladkorjem, ribje omake ter sesekljanim čilijem in česnom.
Namesto riža lahko uporabite jabolčni kis.
Ribje omake lahko nadomestimo za 3¹¹ žlice. žlice sojine omake.
Na močnem ognju zavremo, nato zmanjšamo na srednjo in kuhamo 10-12 minut. V tem času se bo količina omake zmanjšala za približno tretjino.
Odstranite omako z ognja in premešajte z 1 žlico sveže iztisnjenega limetinega soka.
Ko se omaka ohladi, jo okusite. Če se vam zdi preveč kisel, dodajte nekaj sladkorja. Če nimate dovolj soli, dodajte malo ribje omake.
Končana rebra prenesite na krožnik in postrezite z zelenjavo in omako.