19/12/2019
0
Ogledov
Ta lahka hladna juha je odličen nadomestek za okroshko. Osvežujoč okus kumar se dobro poda k sladkosti lubenice, pekočega čilija in kislega limete.
Lubenico olupite in drobno sesekljajte. Čili papriko, zeleno čebulo in skoraj vso meto nasekljajte na drobno. Kumaro narežemo na majhne kocke.
Vzemite globoko skledo in združite vse sesekljane sestavine ter pokapajte z limetinim sokom, kisom in olivnim oljem. Dobro premešaj.
Mimogrede, lupino lahko zdrobimo tudi v skledo.
Nato vsebino posode zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladka.
Precedimo skozi fino sito, dobljeni pire začinimo s soljo in mletim poprom.
Hladite v hladilniku eno uro. Postrežemo v globokih skledah in okrasimo z meto.
5.05