Marmelada iz lubenicine lupine

Marmelada iz lubenic je originalna, zelo preprosta in okusna sladica. Zdaj ne bo zapravljen niti en kos sočnega jagodičja.

• Avtor recepta: Maria Dronova
• Po pripravi boste prejeli 10 obrokov
• Skupni čas priprave recepta: 120 minut

Sestavine

• Lubenina lupina 1 kg
• Soda bikarbona 3 žličke žlice
• Voda 600 ml
• Sladkor 1½ kg
• Limona 1 kos
• Vanilin po okusu

Način kuhanja

• Lubeninim kožicam odrežemo zeleno kožico (ostal mora le bel del) in jih narežemo na majhne koščke (3-4 cm).

• Sodo bikarbono raztopite v 3 litrih vode in v nastalo raztopino položite skorje. Pustite jih, da se namakajo čez noč. Zjutraj temeljito sperite s čisto vodo.

• Nato skuhamo sladkorni sirup: 600 ml vode za 600 g sladkorja. Ko se sirup začne zgoščevati, vanj potopite skorje, zavremo in kuhamo še 30 minut na majhnem ognju.

• Nato ga izklopite in pustite, da se infuzira 5-8 ur.

• Nato dodamo preostali sladkor, ponovno zavremo in kuhamo pol ure. Pustite delovati še 5-8 ur. Postopek ponovite tretjič. Na koncu tretjega vrenja dodamo limonin sok in vanilin.

• Ko se marmelada ohladi, jo prelijte v sterilizirane kozarce in shranite na hladnem.

5.05