Vloženi paradižniki z zelišči in papriko

Z zobotrebcem naredite nekaj pik na dnu paradižnika. To je potrebno, da zelenjava ne poči.

Za kisanje je bolje vzeti majhne paradižnike.

Papriko po dolgem narežemo na trakove, pekočo papriko pa narežemo na kroge. Vsa paprika mora biti olupljena iz semen.

Na dno kozarca položimo odtrgan list hrena, koper, liste zelene, pehtran in polovico peteršilja, bazilike, vse paprike in razpolovljene stroke česna.

Kozarec je treba najprej oprati s sodo in posušiti.

Nato postavite paradižnik tik nad sredino kozarca.

Dodajte preostanek bazilike, peteršilja, pekoče in bolgarske paprike in česna ter lavruško, piment in črni poper, nageljnove žbice in koriander.

Položite preostanek paradižnika na vrh. Nalijte vrelo vodo do samega vrha, pokrijte s pokrovom in pustite 30 minut.

Na kozarec postavite perforiran pokrov in tekočino odcedite skozi sito. Če so v njem še kakšne začimbe, jih vrnite v kozarec.

V kozarec nalijte sol in sladkor, nalijte esenco kisa. Kozarec znova napolnite s čisto vrelo vodo do vrha in zavijte.

Obrnite obdelovanec, ga zavite z nečim toplim in pustite, da se ohladi.

Paradižnik shranjujte v hladnem in temnem prostoru.