Čokoladna torta "Praga" - Lifehacker
Miscellanea / / January 01, 2021
Nežne piškotne torte na kisli smetani, okusna čokoladna krema iz kondenziranega mleka in kremna glazura - praška torta bo zagotovo všeč vsem sladkosnednim.
Združite moko, pecilni prašek in kakav.
Beljake in sladkor stepemo v ločeni posodi. Nato dodajte rumenjak, kondenzirano mleko in kislo smetano.
Suho zmes po malem vlijte v kislo smetano in temeljito premešajte.
Testo vlijemo v pekač. Pošljite ga v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 30-40 minut.
Če želite preveriti, ali je torta pripravljena, jo prebodite z zobotrebcem. Če na zobotrebcu ni testa, je čas, da torto vzamemo ven.
Pustite piškot, da se 30 minut ohladi, ne da bi ga odstranili iz kalupa.
Nato testo odstranite iz kalupa in razrežite na dve ali tri pogače. Popolnoma ohladite.
Vmes pripravimo kremo. Zmehčano maslo zmešajte s kondenziranim mlekom in kakavom, dokler ne postane gladko.
Da se namaka, segrejte vodo, zmešajte z alkoholom in sladkorjem ter prelijte po ohlajenih pogačah.
Impregnacija bo izboljšala okus kakava in naredila torto mehkejšo in bolj nežno. Alkohol lahko nadomestimo z esenco ali namesto tega dodamo še 50 ml vode.
Torto sestavite tako, da pecivo premažete s smetano in zložite eno na drugo.
Za glazuro v ponvi združite sladkor, mleko in kakav ter kuhajte, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki. Odstranite s štedilnika.
Ko se tekočina nekoliko ohladi, dodajte olje in premešajte.
Glazuro lahko naredite mehkejšo, če jo premagate z mešalnikom.
Nastalo glazuro nanesite na torto. Po potrebi obrežite z nožem ali žlico.
Pred nanašanjem glazure lahko torto premažete s tanko plastjo pomarančne ali marelične marmelade. Tako bo glazura sijoča in gladka ter dodala zanimiv okus.