Burgerji s kotletom na žaru in pikantno omako
Miscellanea / / January 01, 2021
Vrhunec teh sočnih hamburgerjev na žaru z govejimi patties je začinjena omaka z ingverjem, limoninim poprom in sezamovim oljem.
Predgrejte svoj žar. Uporabite lahko tudi plinski žar, električni žar ali vgradni žar. pečico.
V tem času zmešajte jajce z mešalnikom. Sesekljajte polovico čebule, česen prenesite skozi stiskalnica česna.
Dodajte jajcu čebula, česen, gorčica, Worcester omaka, sol in poper. Vse zmešajte z mešalnikom.
Govedino spustite skozi mlin za meso. Nežno zmešajte z drugimi sestavinami za kotlete. Ne potrudite se preveč, sicer se bo tudi mleto meso izkazalo gosto.
Če želite, da je kotlet bolj sočen, je bolje, da mleto meso naredite sami. Ne jemljite puste govedine, ampak z maščobo.
Prejeto razdelite maso na 4 dele. Vsako oblikujte v okroglo patty debelo približno 2 cm. Na sredini z dlanjo naredite vdolbino, tako da med cvrtjem ostane sredina stanovanje.
Pošlji kotlete na žar in hranite 6-8 minut. Nežno obrnite in kuhajte še 6-8 minut. Na vroče kotlete položite rezino sira, da se stopi.
Vse sestavine za zmešajte omako mešalnik.
Žemlje prerežite na pol po dolžini in jih popecite na žaru. Čebulo narežemo na pol obroče, paradižnik in kumare - v krogih.
Vklopljeno na spodnjo polovico žemlje, damo list solate, kotlet s sirom, paradižnik, čebulo in kumare. Omako prelijemo in pokrijemo z zgornjo polovico.
Na enak način naredite tudi ostale hamburgerje.