Okroshka s kuhano govedino

Tradicionalna okroshka z govedino ni le krepka, ampak tudi osvežilna jed. Če se želite naučiti, kako ga kuhati po vseh pravilih, sledite temu receptu.

• Avtor recepta: Maria Dronova
• Po pripravi boste prejeli 2 porciji
• Skupni čas priprave recepta: 75 minut

Sestavine

• Krompir 2 kosa
• Kumara 2 kosa
• Zelena čebula 1 šopek
• Koper 1 kup
• Jajce 3 kosi
• Kisla smetana 1 kozarec
• Gorčica ½ žličke žlice
• Govedina 300 g
• Kvass 1 l
• Sol po okusu
• Mlet črni poper po okusu

Način kuhanja

• Kuhajte krompir. Kumare operemo. Zelenjavo narežemo na majhne kocke.

  Kako in koliko kuhati krompir

• V zelenjavno maso dodajte nasekljano zeleno čebulo in koper. Premešajte.

• Jajca trdo zavrite, olupite, ločite belo od rumenjaka. Beljake nasekljajte in jih pošljite v skledo z zelenjavo.

  Kako kuhati jajca, da jih je enostavno očistiti in okusno

• Rumenjak pretlačite s kislo smetano in gorčico. Dobili bi homogeno precej gosto maso. Prelijte ga z zelenjavo in hladite vsaj pol ure v hladilniku.

• Medtem ko se okroshka infundira, zavremo, ohladimo in meso narežemo na majhne koščke. Pred serviranjem ga lahko dodamo zelenjavi ali pa ga porcijsko razporedimo na krožnike.

  instagram viewer

• Okroshko prelijemo z ohlajenim kvasom, začinimo s soljo in poprom ter postrežemo. Po želji dodajte še kislo smetano in zeleno čebulo.

5.06