Okusni in hrustljavi biskoti z mandlji
Miscellanea / / January 01, 2021
Italijanski piškoti biscotti so trdi in drobljivi. Ta recept uporablja mandlje, da sladici da okusno aromo in okus.
- Avtor recepta: Daria Rodionova
- Po pripravi boste prejeli 12 obrokov
- Skupni čas priprave recepta: 120 minut
Sestavine
- Mandlji 1¹⁄₂ skodelice
- Moka 3 skodelice + za škropljenje
- Sol ¹⁄₂ žličke žlice
- Pecilni prašek 1 žlička žlico
- ₃ skodelice masla
- Sladkor 1¹⁄₂ skodelice
- Jajca 4 kosi
- Ekstrakt vanilije 1¹⁄₂ čajne žličke žlice
- Mandljev ekstrakt ¹⁄₄ žličke žlice
Način kuhanja
Pekač obložite s folijo in nanj položite mandlje v eno plast.
Za 10 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C. Rahlo ohladimo in sesekljamo.
Združite moko, sol in pecilni prašek.
Zmehčano maslo in sladkor ločeno stepemo z mešalnikom.
-
Dodamo jajca, vaniljev in mandljev izvleček in ponovno stepemo do gladke mase.
Izvleček vanilije lahko nadomestimo s ščepcem vanilina.
V mešanico masla in jajc vlijemo moko, sol in pecilni prašek ter temeljito premešamo.
V testo dodajte oreščke in še enkrat dobro premešajte.
Pekač obložimo s papirjem za peko.
Testo položite na mizo, posuto z moko. Testo potresemo z moko in razdelimo na tri enake dele.
Vsako oblikujte v sploščeno klobaso, dolgo približno 25 cm in široko približno 5 cm.
Klobase previdno položite na pekač, oddaljen 5–10 cm.
Pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 35–40 minut, dokler ne porjavi.
Odstranite iz pečice in pustite 10-15 minut, da se ohladi.
-
Vsako klobaso na rezalni deski narežemo na kose, debele največ 2 cm.
Piškoti bodo lepši, če nož ni pravokoten, ampak pod rahlim kotom.
Kose, prerezane navzgor, razporedite na dva s pergamentom obložena pekača.
Postavimo v pečico še za 9 minut. Nato vsak piškot obrnite in pecite še 7-9 minut.
Končne biskote popolnoma ohladimo.
5.04