Ohlapen piškot s sadjem in jagodami
Miscellanea / / January 01, 2021
Galette z jagodami in sadjem je ena najpreprostejših vrst krhkega peciva, ki je super za tiste, ki se z njim šele začnejo spoznavati.
- Avtor recepta: Daria Polukarova
- Po pripravi boste prejeli 4 porcije
- Skupni čas priprave recepta: 120 minut
Sestavine
- Moka 150 g
- Sladkor 1 žlica. žlico
- Maslo za sladoled 120 g
- Jajce 1 kos
- Hladna voda 4 žlice. žlice
- Nectarine 1½ kosov
- Marelice 4-5 kosov
- Sladkor 70 g
- Škrob 1 žlica. žlico
- Češnja 100 g
Način kuhanja
Če imate močan mešalnik, mu dodajte vse sestavine za testo (razen vode) in stepite, da se drobi. V nasprotnem primeru maslo in moko sesekljajte z nožem, dodajte sladkor in drobtino zberite v kepo: če testo dobro drži, voda ni potrebna, sicer ga dodajte postopoma, v majhnih delih.
-
Testo zavijemo v folijo in za eno uro hladimo v hladilniku.
-
Nektarino narežemo na kline, marelice prerežemo na pol in odstranimo semena. Češnjam odstranite koščice. Sadje in jagode pokrijemo s sladkorjem in škrobom, premešamo in pustimo na toplem približno 20-30 minut, da pustijo sok in se vpijejo v sirup.
-
Testo zvijemo med dvema listoma pergamentnega papirja v 22 cm velik disk. Odstranite zgornji list, odvečni sirup odcedite iz jagodičja in sadja in jih položite na kup v sredini osnove testa, tako da ostane 3 cm prostega roba. Robove testa zberite tako, da oblikovan rob zadrži nadev.
-
Robove premažite z jajcem in potresite s ščepcem sladkorja. Pošljite piškot v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 30–35 minut.
-
Pred rezanjem ohladite vsaj pol ure.
5.02