Rdeča pesa chogi z drenom

Chogi je gruzijski prigrizek. Rahlo sladka in sočna pečena pesa se lepo poda k drenu, ki daje posebno pikantnost.

• Avtor recepta: Irina Saharova
• Po pripravi boste prejeli 4 porcije
• Čas kuhanja: 5 minut
• Čas priprave: 60 minut
• Skupni čas priprave recepta: 65 minut

Sestavine

• Pesa 500 g
• Posušen dren 70-80 g
• Voda 250 ml
• Čebula 1 kos
• Cilantro po okusu
• Peteršilj po okusu

Način kuhanja

• Sperite peso, jo posušite s papirnatimi brisačami in zavijte v folijo. Pečemo v pečici pri 200 ° C 40-60 minut.

• Medtem dren zalijemo z vodo, zavremo in kuhamo na majhnem ognju.

• Po približno 20 minutah bodo jagode postale mehke in skoraj vsa tekočina je odvrela. Nato dren podrgnite skozi sito.

• Ohlajeno peso naribajte na grob ribež.

• Peso združite z maso kornelije. Dodamo sesekljano čebulo, sesekljano zeleno in premešamo.

  Za ta prigrizek ni potrebna sol ali prelivi.

• Chogi pustite strmo uro ali dve, še bolj okusno bo.

5.02