Juha s polpetami, ječmenom in kumaricami
Miscellanea / / January 01, 2021
To zanimivo juho je najbolje postreči s kislo smetano. Kroglice, biserni ječmen in krompir ga naredijo izdatnega, kumare pa dodajo pridih kislosti.
- Avtor recepta: Irina Saharova
- Po pripravi boste prejeli 12 obrokov
- Čas kuhanja: 35 minut
- Čas priprave: 120 minut
- Skupni čas priprave recepta: 155 minut
Sestavine
- Biserni ječmen 3 žlice. žlice
- Voda ali juha 3 l
- Krompir 4 kosi
- Čebula 2 kosa
- Mleto meso 300-400 g
- Jajce 1 kos
- Sol po okusu
- Mleti črni poper po okusu
- Začimbe po okusu
- Vložene kumare 3 kosi
- Korenje 1 kos
- Rastlinsko olje 1-2 žlici. žlice
Način kuhanja
-
Ječmen za nekaj ur namočimo v hladni vodi, nato zavremo, dokler v približno eni uri ne kuhamo. Ohladi se.
Kako pravilno kuhati ječmen
V loncu zavremo 3 litre vode ali juhe (primerno je meso in zelenjava).
Krompir narežemo na majhne koščke. Vrzite v ponev in dušite na zmernem ognju 15-20 minut.
-
Eno čebulo nasekljajte in zmešajte z mletim mesom, jajcem, soljo, poprom in začimbami. Oblikujte polpete, velike kot oreh.
Roke si namočite z vodo, da se mleto meso ne drži.
V lonec položite polpete in kuhajte še 10 minut.
Drugo čebulo narežemo na majhne koščke skupaj s kumarami. Korenje naribajte na srednje velikem ribanju ali ga drobno nasekljajte.
V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. 3-5 minut pražimo čebulo s korenčkom, dodamo kumare, dodamo par žlic jušne juhe in dušimo 7-8 minut.
Končano cvrtje dodajte juhi skupaj z ječmenom, soljo in poprom. Kuhamo še 3-4 minute.
5.02