Grška juha s polpetami in jajci
Miscellanea / / January 01, 2021
Grška juha z mesnimi kroglicami je okusna, precej gosta in žametna. Limono-jajčna omaka doda prijetno kislost.
Nasekljamo 1 čebulo in zmešamo z mletim mesom, rižem, 1 jajcem, nekaj žlicami vode, soljo in poprom.
Oblikujte v majhne polpete, velike približno kot oreh.
Sesekljajte drugo čebulo, korenje nasekljajte na majhne koščke ali naribajte na srednjem Rende.
V ponev segrejte olje na zmernem ognju. Pražite čebulo 4-5 minut, dodajte korenje in kuhajte enako količino.
Izberite ponev z debelim dnom.
V ponev vlijemo vročo vodo, zavremo in vanjo potopimo polpete. Začinimo s soljo in dušimo na majhnem ognju 30 minut.
Vzamemo preostala jajca, ločimo beljake od rumenjakov in ločeno stepemo. Iz limone iztisnite sok in dodajte rumenjakom.
Če želite manj kislosti okusa, ne uporabite vsega soka iz sadja.
Zmešajte stepene beljake in rumenjake. Moko dodajamo postopoma, neprestano mešamo, da ne ostanejo grudice.
Jajčno-limonini mešanici dodajte nekaj žlic juhe iz lonca in premešajte.
Zmes v juho postopoma vlivamo ob stalnem mešanju. Kuhajte na majhnem ognju še dobesedno 2 minuti, nadaljujte z mešanjem.
Pred serviranjem potresemo z zelišči.