Bučkini špageti z bolonjeze omako
Miscellanea / / January 01, 2021
Bolognese običajno postrežemo s tagliatelle. Predlagamo, da za omako poskusite in pripravite špagete iz svežih bučk ali bučk.
V globoki ponvi ali ponvi segrejte polovico olja.
Položite mleto meso in pražite, da porjavi in rahlo porjavi. Prenesite na krožnik.
Čebulo drobno nasekljamo, damo v ponev in med občasnim mešanjem pražimo 8-10 minut na majhnem ognju. Mora popustiti.
Dodamo mleti česen in kuhamo 1 minuto.
Nato dodamo na drobno nasekljan korenček in gobe ter pražimo še 3 minute.
Pripravljeno mleto meso damo na zelenjavo, dodamo paradižnikovo pasto in premešamo.
Nato v ponev dodajte nasekljan paradižnik. En kozarec izpod njih napolnite z vodo, premešajte in prelijte po mesu.
Dodamo zdrobljene kocke zaloge, dobro premešamo in omako zavremo.
Zmanjšajte toploto in dušite približno 1 uro, občasno premešajte.
Medtem bučke ali bučke narežemo na spirale.
V čisti ponvi segrejemo preostalo olje, dodamo bučkove špagete in kuhamo 2-3 minute. Sol.
Ko je omaka pripravljena, dodamo sojino omako in premešamo. Po potrebi dodajte sol.
Bučkine špagete položimo na krožnik in prelijemo z bolonjeze omako. Potresemo z naribanim parmezanom in listi bazilike.