Tiramisu z mascarponejem in piškoti savoyardi
Miscellanea / / December 31, 2020
Piškoti Savoyardi so namočeni v hladni kavi in prekriti z zračno kremo iz jajc in sira mascarpone. Pravi gurmani bodo cenili ta nežen tiramisu.
- Avtor recepta: Daria Rodionova
- Po pripravi boste prejeli 2 porciji
- Čas kuhanja: 10 minut
- Čas priprave: 15 minut
- Skupni čas priprave recepta: 25 minut
Sestavine
- Jajca 4 kosi
- Sladkor 100 g
- Mascarpone 500 g
- Piškoti Savoyardi 350 g
- Espresso kava 300 ml
- Kakav po okusu
- Suho belo vino ali drug alkohol 3 žlice. žlice
Način kuhanja
Beljake previdno ločite od rumenjakov.
Rumenjake pretlačimo s sladkorjem.
Mascarpone dodajte rumenjakom in temeljito premešajte.
Belce stepemo z mešalnikom, dokler ne postanejo gosta pena.
Beljakovo maso po delih damo v rumenjakovo-sirovo maso in nežno premešamo.
-
Vsak piškot za nekaj sekund potopite v hladno kavo in ga v enem sloju tesno položite v model.
Po želji lahko kavi dodate vino, rum, liker, žganje ali konjak.
Polovico kreme dajte na palčke, gladko.
Na kremo spet položite palčke, namočene v kavi.
Pokrijte jih s preostalo smetano in jo zgladite.
Tiramisu hladite v hladilniku za 5-6 ur.
Nato ga potresemo skozi sito kakava.
5.06