Testenine s sirovo omako v eni skledi

Medtem ko se pečica ogreje, pripravite preprosto bešamel omako. Stopite maslo in mu dodajte moko. Končano mešanico - ru - nato razredčimo z mlekom, prelijemo po delih, tako da ni grudic.

Ko vlijemo mleko, omako razredčimo z vodo, dodamo sol in sveže mlet poper ter pustimo, da na zmernem ognju duši približno 3-5 minut, dokler se mešanica ne začne zgoščevati.

Nato dodajte testenine in kuhajte največ minuto, ne pozabite na mešanje.

Posodo pokrijemo s testeninami in omako s folijo ter pečemo 12 minut pri 180 stopinjah.

Ko posodo vzamete iz pečice, se omaka počuti tanko. Takoj ko dodate nariban sir in vse dobro premešate, pa bo dobil idealno debelino in viskoznost za ustnice.

Zdaj posodite na vrh še nekaj žlic sira, dodajte krušne drobtine, peteršilj in pecite na žaru, dokler površina ne porjavi.

Posodo lahko poskusite 5 minut po odstranitvi iz pečice. Najbolje je, da testenine in sir pojeste takoj, saj sčasoma absorbirajo preveč omake in postanejo zelo mehki.