Pečena svinjina z ingverjevo-sojino omako in rozinami
Miscellanea / / December 31, 2020
Najprej svinjino ocvremo v ponvi in nato pečemo v pečici. Zato se izkaže, da je zelo nežen. Nenavadna omaka daje mesu pikanten okus.
Pripravite ponev, ki jo lahko uporabite za cvrtje v pečici in štedilniku. V njem segrejte olje.
Razporedite svinjino in začinite s soljo in poprom. Na močnem ognju kuhamo približno 3 minute na vsaki strani, dokler meso ne porjavi.
Nato ponev premaknite v pečico, ogreto na 180-200 stopinj, in svinjino kuhajte 18-20 minut. Med kuhanjem kos dvakrat obrnite.
Če imate kuhinjski termometer, bo signal, da je rezina pripravljena, odčitki 60 stopinj v najdebelejšem delu kosa.
Svinjsko meso prestavite na leseno desko in pustite počivati 10 minut.
V isti ponvi, kjer se je kuhala reza, zmešajte jabolčni sok, juho, sojino omako, rozine in ingver ter zavremo.
Omako dušimo približno 4 minute, dokler polovica tekočine ne izpari.
Škrob raztopite v vodi in dodajte omaki. Nadaljujte s kuhanjem približno 1 minuto, dokler ni dovolj gosto.
Narežite svinjino, položite v sklede in prelijte z vročo omako.