Quesadillas s piščancem, koruzo in paradižnikovo salso

Zavremo piščanca in začnemo pripravljati tortilje. Združite vse potrebne sestavine, zamesite testo, pustite, da sedi 10 minut, nato razdelite na porcije in tanko razvaljajte. Število porcij je odvisno od velikosti torte, ki jo želite.

Lahko kupite že pripravljene tortilje, vendar priporočamo domačo različico - te bodo bolje zadrževale sok sveže zelenjave.

Nastale prazne pražite na suhi ponvi do zlato rjave barve.

Preprosta paradižnikova salsa je ena od sestavin. Za njegovo pripravo paradižnik nasekljajte, zmešajte s sesekljano čebulo, listi koriandra, vročo omako, dodajte ščepec soli in vse prelijte z limetinim sokom.

Na vrh torte nalijemo nekaj sira. Sirna plast bo delovala kot ovira, da se ne zmoči.

Na vrh damo paradižnikovo salso (odvečni sok predhodno odcedimo), vse potresemo s koruznimi zrni in razkuhanega kuhanega piščanca razporedimo na vlakna. Vse prekrijemo s sirom in nato še drugo tortiljo.

Ne pretiravajte z nadevom, vključno s sirom, sicer torta ne bo cela, vsa vsebina bo ob zaužitju izpadla.

Quesadillo prepražimo na suhem žaru ali ponvi, dokler ne postane zlato rjave in hrustljave.

Pecivo razrežite na četrtine in postrezite s kislo smetano ali omako guacamole.