Fižolova enolončnica z gobami in bučkami
Miscellanea / / December 31, 2020
Nežna enolončnica treh vrst fižola je bogata z beljakovinami in vitamini. Ta obilna jed je kot nalašč za družinsko kosilo ali večerjo.
Fižol predhodno namočite in zavrite - vsako vrsto posebej.
Kako kuhati fižol: preprosta in enostavna navodila
Za prihranek časa uporabite fižol v pločevinkah. Dovolj je, da ga speremo pred kuhanjem.
Zelenjavo narežemo na poljubne večje kose.
Pozimi se lahko omejite na zeleno, korenje, čebulo, gobe, v sezoni pa dodate cvetačo, brokoli, jajčevce in bučke.
V ponvi segrejte rastlinsko olje, prepražite korenje in čebulo, dokler ne postane prozorno.
Dodajte preostalo zelenjavo in kuhajte, dokler se ne zmeša. Pri gobah in bučkah samo počakajte, da odvečna tekočina izpari. Potem lahko osnovo začinite s soljo, zelišči, česnom.
Po izbiri zelenjave s paradižnikom dodajte svoj lasten sok, potem ko dobro zdrobite vsako sadje, pa tudi paradižnikov sok. Nato dodajte malo vode ali zelenjavne juhe.
Preizkusite to mešanico. Če je paradižnik kisel, dodajte malo sladkorja. Nato v ponev dodajte vse stročnice in premešajte.
Počakajte, da tekočina zavre, znižajte temperaturo na minimum in mešanico dušite približno 35-40 minut pod pokrovom.
Če želite, da so enolončnice kremaste, jih 2-3 krat hitro in nežno prehodite z mešalnikom ali običajnim pire krompirjem, da zdrobite nekaj fižola.
Jed lahko postrežete, kot želite: samo z zelišči ali pa tudi z žlico nemasne kisle smetane ali naribanega sira.