10 kul receptov za polnjene piščance
Izobraževalni Program Hrana / / December 31, 2020
1. Polnjeni piščanec z limono in česnom
Sestavine
- 1 glava česna;
- 1 velika limona;
- 1 piščanec;
- 1 šopek peteršilja;
- 30-40 g masla;
- sol po okusu.
Priprava
En strok česna narežemo na majhne koščke. Limono narežite na polovice in iz ene iztisnite sok.
Piščanca prelijte z limoninim sokom. Na dojkah z nožem naredimo majhne urezke, trup pa nadevamo s česnom. Preostali česen in celo polovico limone položite v notranjost piščanca skupaj s peteršiljem.
Piščanca namažite z maslom, soljo in položite v pekač, prav tako rahlo naoljen. Pečemo 10 minut pri 200 ° С, nato pa še 40–45 minut pri 180 ° С.
Cenite okus🥘
- 10 receptov za sočen piščančji file v pečici
2. Polnjeni piščanec z jabolki in suhimi slivami
Sestavine
- 100 g rozin;
- 100 g suhih sliv;
- 2 jabolka;
- 50–70 g orehov;
- 1 piščanec;
- sol po okusu;
- poper - po okusu;
- 150 g majoneze;
- začimbe za perutnino - po okusu;
- 1 žlica rastlinskega olja.
Priprava
Rozine 10 minut prelijemo z vrelo vodo, nato tekočino odcedimo. Suhe slive in eno jabolko narežemo na majhne koščke, drugo na rezine. Oreške nasekljajte z nožem. Rozine kombinirajte z jabolki, oreščki in suhimi slivami.
Solimo, popramo piščanca, premažemo z majonezo in potresemo z začimbami. Nadev vstavite v trup in robove pritrdite z zobotrebci.
Pekač namažemo z oljem. Vanj položite piščanca, na vrhu ga tesno pokrijte s folijo. Pečemo približno eno uro pri 200 ° C. Nato odstranite folijo in pustite ptico, da rjavi še 10-15 minut.
Poskusi🍽️
- 10 receptov za piščančje zvitke, ki bodo za mizo pripeljali vso družino
3. Polnjeni piščanec z gobami in ajdo
Sestavine
- 50-60 g ajde;
- 6-7 šampinjonov;
- 1 čebula;
- 1 žlica masla
- sol po okusu;
- 3 stroki česna;
- 3 žlice majoneze;
- poper - po okusu;
- 1 piščanec.
Priprava
Ajda zavremo dokler ni pripravljen. Gobe narežemo na majhne koščke, čebulo na majhne koščke. Na srednji vročini v ponev segrejte olje. Gobe in čebulo kuhamo najprej 10 minut pod pokrovom, nato pa še 4-5 minut brez nje. Premešajte z ajdo, soljo in ohladite.
Česen spustite skozi stiskalnico in zmešajte z majonezo, soljo in poprom. Piščanca s pripravljeno omako premažite zunaj in pod kožo, tako da ga s prsti nežno potisnete nazaj. Nato pustite trup približno eno uro pri sobni temperaturi.
Ptico nadevajte z ajdo, gobami in čebulo. Noge zavežite s kulinarično nitjo. Piščanca položite v pekač in kuhajte približno 60–70 minut pri 200 ° C.
Izberite najboljšega🍗
- Kako kuhati piščanca v pečici: 15 neverjetnih receptov
4. Polnjeni piščanec s krompirjem
Sestavine
- 5-6 krompirja;
- sol po okusu;
- poper - po okusu;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- 1 čajna žlička krompirjeve začimbe
- 1-2 vejici rožmarina;
- 1-2 stroka česna;
- 1 piščanec;
- 1-2 žlici vinskega kisa;
- 1-2 žlici sojine omake.
Priprava
Krompir narežemo na večje koščke in kuhamo približno 6-7 minut. Nato izpraznite tekočino. Rahlo ohladimo, nato krompir solimo in popramo, dodamo žlico olja, začimbe, rožmarin in na drobno nasekljan česen.
Piščanca prelijemo s kisom, začinimo s soljo, poprom in podrgnemo s preostalim oljem. Nadevajte s krompirjem in robove pritrdite z zobotrebci, noge zavežite s kulinarično vrvico.
Krompir položimo v pekač, če ostane. Zgoraj je piščanec. Pečemo približno uro in pol pri 180 ° C. Med kuhanjem nekajkrat pokapajte s sojino omako.
Vsekakor se pripravite🍳
- 10 kuhanih piščančjih receptov, ki bodo za mizo spravili vso družino
5. Polnjeni piščanec z limono in pomarančo
Sestavine
- 1 piščanec;
- sol po okusu;
- poper - po okusu;
- 2 pomaranči;
- 1 limona;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- 2 žlički perutninskih začimb;
- 1 cimetova palica;
- 1 vejica rožmarina
Priprava
Piščanca podrgnite s soljo in poprom. Pokrijte ga s folijo za živila in pustite nekaj ur v hladilniku, nato pa 25-30 minut pri sobni temperaturi.
Pomaranče narežemo na tanke rezine, limono na srednje rezine. Zmešajte olje in začimbe. Kožo piščanca nežno dvignite, pomaranče pa podtaknite spodaj. V ptico položite česen, limono, preostale rezine pomaranče, cimet in rožmarin.
Pritrdite z zobotrebci in noge ptice zavežite s kulinaričnimi nitmi. Piščanca premažite z začimbnim oljem in položite v pekač. Kuhajte približno 50-60 minut pri 190 ° C.
Upoštevajte🥗
- 10 dimljenih piščančjih solat, ki bodo zagotovo všeč
6. Polnjeni piščanec z jabolki
Sestavine
- 3 stroki česna;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- 2 žlički gorčice;
- sol po okusu;
- poper - po okusu;
- 1 piščanec;
- 3 jabolka.
Priprava
Česen speljemo skozi stiskalnico in zmešamo z oljem, gorčico, soljo, poprom in začimbami. Piščanca podrgnite z nastalo mešanico in pustite v hladilniku 2-3 ure.
Jabolka razrežemo na četrtine in z njimi nadevamo trup. Nato piščanca položite v pekač in kuhajte približno 1 uro pri 200 ° C.
Razvajajte se🥘
- 10 najboljših receptov za piščančjo obaro
7. Polnjeni piščanec s korenčkom in zeleno
Sestavine
- 1 korenček;
- 2 stebla zelene;
- 2-3 rezine štruce;
- 1 jajce;
- sol po okusu;
- poper - po okusu;
- 1 piščanec;
- 1 žlica rastlinskega olja;
- 1 ščepec pimenta;
- 1 ščepec kumine;
- 20-30 g masla;
- 100 ml vode.
Priprava
Korenje in zeleno narežemo na majhne koščke. Hlebček zdrobite in zmešajte najprej z jajcem, nato pa z zelenjavo, soljo in poprom. Piščanca nadevajte z nadevom.
Pekač namastimo z maslom in rahlo potresemo s pimentom in kumino. Vanj položite trup perutnine. Kuhajte 10 minut pri 200 ° C. Nato piščanca odstranite iz pečice, omažite z oljem in dodajte vodo. Pečemo približno 50 minut pri 180 ° C.
Shranite recepte👌
- 7 receptov za piščančje chakhokhbili: od klasike do eksperimentov
8. Polnjeni piščanec z ananasom
Sestavine
- 1 piščanec;
- sol po okusu;
- poper - po okusu;
- 1 čajna žlička perutninske začimbe
- 4-5 obročev ananasa v pločevinkah.
Priprava
Piščanca začinite s soljo, poprom in začimbami znotraj in zunaj. Nato ga nadevajte z ananasom.
Pekač namažemo z oljem. Vanj damo piščanca in pečemo približno eno uro pri 200 ° C. Perutnino redno napajajte s sokom, ki se sprosti med kuhanjem.
Presenetite svoje goste🥗
- 10 obilnih piščančjih solat, ki vam bodo všeč
9. Polnjeni piščanec z rižem in mletim mesom
Sestavine
- 200-220 g riža;
- 1 čebula;
- 30 g pinjol;
- 2-3 žlice rastlinskega olja;
- 300 g svinjskega ali drugega mletega mesa;
- sol po okusu;
- poper - po okusu;
- paprika - po okusu;
- 400 ml vode;
- 1 piščanec;
- 1 žlica limoninega soka
- ½ žlička posušenega žajblja;
- ½ žlička posušenega timijana.
Priprava
Riž sperite in namakajte 30 minut. Sesekljajte čebulo. Pinjole 2 minuti sušite v ponvi brez olja.
Na srednji vročini v ponev segrejte olje. Čebulo prepražimo 4-5 minut, dodamo mleto meso in kuhamo približno 10-15 minut. Začinimo s soljo in poprom, potresemo s papriko in kuhamo še 4-5 minut. Dodamo riž, zalijemo s 300 ml vrele vode in pustimo na ognju 20-25 minut. Rahlo ohladite.
Piščanca potresemo z limoninim sokom, soljo in poprom, potresemo s papriko, timijanom in žajbljem. Nadevajte ga z nadevom in krake zavežite s kulinaričnimi nitmi. Trup prenesite v pekač, dodajte 100 ml vode in kuhajte približno 45-60 minut pri 180 ° C.
Piščanca postrezite z ostanki nadeva in pinjolami.
Pripravite si večerjo🍴
- 10 receptov za zelo hrustljave piščančje zrnce
10. Polnjeni piščanec z gobami in šunko
Sestavine
- 1 piščanec;
- sol po okusu;
- poper - po okusu;
- 1-2 stroka česna;
- 300 g šunke;
- 100 g trdega sira;
- 400 g šampinjonov;
- 1 paprika;
- 1 čebula;
- 1 šopek koriande ali druge zelenice;
- 50 g štruce;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- 150 ml mleka;
- 1 jajce
- 3 žlice majoneze.
Priprava
Piščančjo kožo previdno ločite od trupa, pazite, da se ne zlomi. Na sklepih odrežite noge in krila. Odstranite kožo s trupa, dodajte sol in poper. Noge in krila nadevajte z majhnimi koščki česna. Pustite jih v hladilniku 15-20 minut.
Meso odstranimo iz kosti in narežemo na majhne koščke skupaj s šunko, sirom, gobami in poprom. Sesekljajte čebulo. Zelenjavo nasekljajte. Kruh za nekaj minut namočimo v mleku.
V ponvi segrejte dve žlici olja na zmernem ognju. Čebulo pražimo 2-3 minute, dodamo gobe in kuhamo še približno 10 minut. Ohladite in zmešajte z mesom, šunko, sirom, kruhom, poprom, jajcem in zelišči. Začinimo s soljo in poprom.
Kožo nadevajte z nadevom. Robove pritrdite z zobotrebci ali zašite s kulinarično nitjo, kravate zavežite. Podmažite z majonezo in na površini naredite več prebodov z nožem.
Polnjeni trup položimo v namaščen pekač. Kuhajte približno 1,5 ure pri 180 ° C.
Preberite tudi👩🍳
- 10 receptov za rožnatega purana v pečici
- 10 receptov za sočne puranje kotlete
- 10 receptov za okusne piščančje kotlete
- 10 kul načinov kuhanja piščančjih kril v pečici in ponvi
- 10 toplih in hladnih solat s piščančjimi jetri