10 okusnih in krepkih fižolovih juh

1. Fižolova juha s svinjino

Sestavine

• 200 g fižola;
• 250-300 g svinjine;
• 5-6 krompirja;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 2-3 stroka česna;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 1-1,5 litra vode;
• sol po okusu;
• 1 lovorjev list.

Priprava

Fižol namakajte 6-8 ur ali čez noč. Svinjsko meso narežemo na srednje velike koščke, krompir na majhne kocke. Sesekljajte čebulo. Korenje naribajte na grob ribež. Česen spustite skozi stiskalnico.

V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Čebulo, korenček in česen pražimo 2-4 minuti. Fižol položite v lonec skupaj s svinjino in pokrijte z vodo. Kuhajte približno 35-45 minut.

Dodamo krompir, sol in pustimo na ognju 10-15 minut. Nato dodajte zelenjavni mladic z lovorjevim listom in kuhajte še 5-10 minut.

2. Fižolova juha z rižem

Sestavine

• 100 g fižola;
• 130 g riža;
• sol po okusu;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 1 paprika;
• 3-4 stroki česna;
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• 300 g konzerviranega paradižnika v lastnem soku;
• 2 litra vrele vode;
• 50 g paradižnikove paste;
• poper - po okusu;
• paprika po okusu.

Priprava

Fižol namakajte 6-8 ur ali čez noč. Nato prestavimo v ponev, zalijemo z vodo in kuhamo do mehke približno eno uro. Riž približno 10 minut kuhamo v slani vodi in zavržemo v cedilu, da se odteče vsa tekočina.

Korenje naribamo na grob ribež, čebulo in poper narežemo na majhne koščke. Česen spustite skozi stiskalnico. V ponev segrejte olje na zmernem ognju in 6-7 minut sotirajte korenje in čebulo. Dodamo poper in česen ter med nenehnim mešanjem kuhamo še 7-8 minut.

Dodajte koščke paradižnika skupaj s sokom in prelijte z vrelo vodo. V isto ponev položite fižol z rižem, paradižnikovo pasto, soljo, poprom in papriko. Na zmernem ognju zavremo in dušimo še 5-10 minut.

3. Fižolova in šunkova juha

Sestavine

• 2-3 krompirja;
• 1 čebula;
• 400 g šunke;
• 1 korenček;
• 1 steblo zelene
• 2-3 vejice kopra ali peteršilja;
• 1-2 stroka česna;
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• 400 g fižola v pločevinkah;
• 1,3 litra piščančje juhe;
• sol po okusu;
• poper po okusu.

Priprava

Krompir, čebulo in šunko narežemo na majhne koščke. Korenje naribamo na grob ribež ali ga tudi narežemo na majhne koščke. Sesekljajte zeleno in zelišča. Česen spustite skozi stiskalnico.

V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Čebulo in česen pražimo 2 minuti. Po minuti dodajte šunko, po drugi pa korenje, krompir, fižol in zeleno. Nalijte juho, sol in poper ter kuhajte 20-25 minut na majhnem ognju.

4. Fižolova juha s paradižnikom

Sestavine

• 200 g fižola (lahko v pločevinkah);
• 1 kg paradižnika;
• 1-2 čebule;
• 1 majhen kos ingverja (ne več kot centimeter);
• 1-1,2 litra vode;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 1 ščepec cimeta
• 1 čajna žlička kumine;
• sol po okusu;
• poper - po okusu;
• 1 čajna žlička paprike
• 1 žlica medu;
• cilantro ali druge zelenice po okusu.

Priprava

Fižol namakajte 6-8 ur ali čez noč. Paradižnike prelijte z vrelo vodo, nato odstranite kožico in jih narežite na majhne koščke. Sesekljajte čebulo. Ingver naribajte na drobno rende.

Fižol kuhamo približno eno uro. V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Čebulo s cimetom in kumino pražimo 5 minut. Dodamo paradižnik in fižol skupaj z juho, v kateri smo kuhali.

Zavremo, solimo in popramo, dodamo papriko in med. Na majhnem ognju dušimo približno 7-8 minut. Pred serviranjem okrasite z zelišči.

5. Fižolova juha z gobami

Sestavine

• 200 g fižola;
• 5-6 šampinjonov;
• 3 krompirja;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• 1 liter vode;
• sol po okusu;
• poper po okusu.

Priprava

Fižol namakajte 6-8 ur ali čez noč. Gobe ​​in krompir narežemo na majhne koščke, čebulo nasekljamo. Korenje naribajte na grob ribež. V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Pražite čebulo in korenje 4-5 minut. Dodamo gobe in kuhamo še 5-10 minut.

Fižol damo v ponev, zalijemo z vodo in kuhamo približno eno uro. Nato v skledo damo približno polovico fižola in sesekljamo z mešalnikom. Vreli juhi dodajte krompir in kuhajte 15–20 minut. Nato tja damo pečenko, nasekljan fižol, sol in poper ter pustimo na ognju še 3-5 minut.

6. Juha s fižolom in zelenjavo

Sestavine

• 200 g fižola;
• 3-4 krompirja;
• ¼ srednja korenina zelene;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 1,5 litra zelenjavne juhe;
• ½ žlička mlete paprike;
• sol po okusu;
• poper - po okusu;
• 1 steblo zelene čebule.

Priprava

Fižol namakajte 6-8 ur ali čez noč. Krompir in zeleno narežemo na majhne koščke, čebulo na pol obroče ali drobno. Korenje naribajte na grob ribež.

V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Čebulo s korenčkom in papriko pražimo 6-7 minut. Juho prelijte po fižolu in kuhajte približno 30 minut. Nato dodajte krompir, zeleno, papriko in cvrtje, sol in poper ter enako količino skuhajte. Pred serviranjem potresemo s sesekljano zeleno čebulo.

7. Fižolova juha s koruzo

Sestavine

• 500 g fižola;
• 2 korenja;
• 3 čebule;
• 1 čili poper (lahko uporabimo sesekljano posušeno);
• 2-3 stroka česna;
• 650 g paradižnika;
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• 700-800 g mlete govedine;
• 3 žlice paradižnikove paste;
• 250 g koruze v konzervi (lahko se uporablja kuhana);
• sol po okusu;
• 700-800 ml vode.

Priprava

Fižol namakajte 6-8 ur ali čez noč. Korenje, papriko in čebulo narežemo na majhne koščke. Čili nasekljajte. Česen spustite skozi stiskalnico. Paradižnik za nekaj sekund prelijemo z vrelo vodo, nato odstranimo kožo in jih zmeljemo v mešalniku.

Fižol kuhamo do mehkega, približno eno uro. V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Mleto meso pražimo 4-5 minut. Dodamo čebulo in po 5-6 minutah dodamo korenje in kuhamo še 4-5 minut. Nalijte paradižnikovo pasto skupaj s sesekljanim paradižnikom, dodajte papriko, česen in čili.

Kuhamo približno 25-30 minut, med stalnim mešanjem. Nato dodamo koruzo s fižolom, solimo, zalijemo z vodo, da juha ne bo preveč tekoča, in pustimo na ognju še 5-10 minut.

8. Juha s fižolom in zeljem

Sestavine

• 1 čebula;
• 2 krompirja;
• 1 korenček;
• 250 g zelja;
• 2-3 stroka česna;
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• 1,5 litra vode;
• 150 g fižola v pločevinkah;
• sol po okusu;
• poper - po okusu;
• 2-3 vejice peteršilja.

Priprava

Čebulo, krompir in korenje narežemo na majhne koščke. Zelje nasekljajte. Česen nasekljajte.

V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. 6-7 minut pražimo korenje in čebulo, dodamo česen in pustimo še eno minuto na ognju.

Zavremo vodo v ponvi na zmernem ognju. Dodamo krompir in po 5-10 minutah zelje. Kuhamo še 10-15 minut. Nato dodamo prepražen fižol, sol in poper. Po 5 minutah izklopite ogenj in pustite, da juha počiva 15–20 minut pokrito. Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči.

9. Fižolova juha s cvetačo

Sestavine

• 300 g fižola;
• 200 g cvetače;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 2 litra piščančje ali zelenjavne juhe;
• 1 lovorjev list;
• sol po okusu;
• poper po okusu.

Priprava

Fižol namakajte 6-8 ur ali čez noč. Cvetačo razstavite na socvetja. Čebulo narežemo na majhne koščke. Česen spustite skozi stiskalnico. V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Pražite čebulo 4-5 minut.

Fižol kuhamo do mehkega, približno eno uro. Nato vodo odcedimo, prilijemo juho in dodamo cvetačo s čebulo, lavruško, soljo in poprom. Kuhajte še 20 minut. Nato juho stepemo z mešalnikom in dodamo česen.

10. Fižolova juha s sojino omako

Sestavine

• 300 g fižola;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 3-4 stroki česna;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 1 liter piščančje ali zelenjavne juhe;
• 100 g paradižnikove paste;
• 1 ščepec mlete kumine;
• 4 žlice sojine omake
• sol po okusu;
• poper po okusu.

Priprava

Fižol namakajte 6-8 ur ali čez noč. Čebulo in korenje narežemo na majhne koščke. Česen spustite skozi stiskalnico. V ponvi segrejte olje na zmernem ognju in 5-6 minut dušite čebulo in korenje. Nato premešajte s česnom in paradižnikovo pasto.

Fižol prelijte s polovico juhe, dodajte cvrtje in kumino. Kuhajte približno eno uro. Nato prilijemo preostanek juhe in sojine omake, solimo, popramo in zmeljemo z mešalnikom. Juho zavremo in odstavimo s ognja.