Kako in koliko kuhati goveja pljuča
Izobraževalni Program Hrana / / December 29, 2020
Govejo svetlobo lahko dodate solatam, nadevom za pite in drugo pecivo ali pa jih postrežete kot samostojno jed z različnimi prilogami.
Kako izbrati goveja pljuča
Kakovosten izdelek ima gladko površino. Je elastičen na dotik, vendar ne trd. Barva je svetlo roza, ne preveč svetla. V pljučih ni krvnih strdkov, sluzi, sledi prezračevanja in umazanije. Vonj je svež, naraven in mesnat, brez tujih arom.
Če so drobovine zmrznjene, se prepričajte, da je v embalaži zelo malo ledu.
Upoštevajte🥩
- Kako in koliko kuhati govedino
Kako pripraviti goveja pljuča
Drobovine sperite, pokrijte z vodo sobne temperature in pustite nekaj ur. V tem času večkrat zamenjajte tekočino. Nato sperite pod tekočo vodo, odstranite sapnik.
Če uporabljate zamrznjena pljuča, jih nekaj ur pred kuhanjem prenesite iz zamrzovalnika v hladilnik. Nadalje je postopek priprave enak kot pri ohlajenem izdelku.
Upoštevajte nasvet🍳
- Kako in koliko kuhati goveje srce
Koliko kuhati govejih pljuč
Čas kuhanja je odvisen od izbrane metode in bo od 20 minut do 2 ur. Najhitreje kuhate pljuča v loncu pod pritiskom, in če uporabljate običajno ponev ali multivark, boste morali počakati dlje. Za pospešitev postopka lahko stranski proizvod razrežete na srednje velike koščke; ne smete ga preveč mletiti.
Upoštevati je treba tudi, da stranski proizvod starih živali kuhamo dlje kot mladi. Če želite preveriti, ali je pripravljeno, prebodite pljuča z nožem ali vilicami. Če se sprosti brezbarvna tekočina, jo odstranite s toplote. V nasprotnem primeru kuhajte še 10 minut ali dlje.
Končna pljuča je bolje ohladiti pod pritiskom, tako da bodo postala gostejša in jih bo lažje razrezati. Če želite to narediti, drobovino položite na krožnik, pokrijte z drugo in na vrh položite majhen kozarec vode. Pustite delovati 1,5-2 uri.
Spoznajte skrivnosti🥘
- Kako in koliko kuhati goveji jezik
Kako kuhati goveja pljuča v ponvi
Hrano damo v ponev in zalijemo z vodo pri sobni temperaturi. Na močnem ognju zavremo, nato zmanjšamo na srednje do nizko. Po okusu začinimo s soljo in začimbami. Odstranite vse pene, ki nastanejo na površini.
Da preprečite, da bi pljuča med vrenjem plavala navzgor, lahko v ponev postavite pokrov manjšega premera in ga z bremenom rahlo pritisnete navzdol.
Svetloba, narezana na srednje koščke, bo kuhala približno eno uro, cele ali polovice pa od 1,5 do 2 uri.
Vsekakor poskusite🍲
- Govedina v loncu s krompirjem
Kako kuhati goveja pljuča v počasnem štedilniku
Narezano luč postavimo v počasi kuhalnik. Pokrijte z vodo in dodajte začimbe po okusu. Na vrh postavite parno košaro, da med kuhanjem preprečite, da bi drobovina plavala. Na Simmerju kuhajte 40-60 minut ali malo dlje.
Cenite okus🥟
- Khinkali z govedino in svinjino
Kako kuhati goveja pljuča v loncu pod pritiskom
Sesekljana pljuča položite na velike do srednje velike kose v lonec pod pritiskom in pokrijte z vodo, da se popolnoma pokrijejo. Po okusu začinimo s soljo in začimbami. Približen čas kuhanja s to metodo je 20-30 minut.
Preberite tudi🥗🍖🥣
- Solata z govedino, peso, kumarami in suhimi slivami
- Goveji kharcho s tkemali
- Govedina s suhimi slivami in pivo v loncih
- Klasični goveji stroganoff
- Topla tajska solata z govedino in zelenjavo