Vse, kar morate vedeti o oljčnem olju
Nasveti / / December 19, 2019
Kako izbrati oljčno olje? Katere vrste so tam? Kako je mogoče preveriti oljčno olje za naravno? Odgovore na ta in druga vprašanja, povezana z "tekoče zlato", boste našli v tem članku.
Avtor tega članka je Maria OvseyetsS katerimi Layfhakera bralci že poznajo svojem članku "Kot sove ni težav vstajanju zjutraj».
Kateri izdelek se imenuje "tekoče zlato"? To je pravica, oljčno olje! Namreč, da je morda najbolj pomemben sestavni del sredozemske prehrane je tako priljubljen. Ona je, mimogrede, mnogi menijo, da je raven zdravega prehranjevanja. Revije o zdravju glasno petje uporabo tega izdelka. Pravijo, da je oljčno olje je veliko bolj uporabna kot druga rastlinska olja. In to ni presenetljivo, da so mnogi po teh pogovorih pripravljeni plačati za to več, kot je vredno, na primer, sončnično olje.
Ali je vredno, da plačate
Oljčno olje - vir antioksidanti, Fosfatidov, ki so tako pomembne za možganskem tkivu, vitamina E in K. V njem so večkrat nenasičene kisline, vendar jih v glavnem predstavljajo omega-6 maščobnih kislin. Toda vsebina najbolj uporabna za prehrano omega-3 maščobne kisline v olivnem olju nagiba k nič. Tudi v laneno olje te stvari še veliko več.
Da in vsebnost vitamina oljčnega olja ne more biti imenovan merilo. V normalnem sončnično olje ruske proizvodnje vitamina E je 1,5-krat večja. Sicer pa so v grobem primerljive.
Kaj to pomeni? Samo, da je treba oljčno olje na prvem mestu videti kot gastronomski izdelek, ki daje edinstven okus jedi.
Kako izbrati
Če se odločite, da je treba nujno oljčno olje v vaši kuhinji vedeti, kako ne bi napačne izbire.
- Steklenico je treba iz temnega stekla. Zapomni: oljčno olje, shranjeno v temnem prostoru pri temperaturi 18-25 ° C V nasprotnem primeru bo prikrajšan za zaščito pred svetlobo, in to bo pospešilo procese kvarjenja izdelkov. Na olju v plastenkah ne posvečajo nobene pozornosti. V procesu shranjevanja kemičnih spojin lahko postanejo olje plastična embalažaTo bi bilo nevarno.
- Rok. Če paket naveden rok trajanja več kot 18 mesecev, ta izdelek ni vredno vzeti. Ob koncu roka uporabnosti vzorcev z daljšim rokom trajanja (24 mesecev), je verjetnost, da bodo koristne sestavine manj, kot je bilo prvotno.
- Zelo dobro, ampak tudi najdražji olje - izdelki označeni P.D.O. ali D.O.P.
- Gledamo na obdobje izvajanja še ni opravil v drugi polovici leta.
Vrste oljčnega olja
Oljčno olje je razdeljena v kategorije glede na stopnjo kislosti. Prikazuje oleinske kisline, 100 g proizvoda. Čim nižja kislost, višje kakovosti olja.
- ekstra deviško - kislost manj kot 1%. Primeren za solate in dodal, da druge jedi.
- Virgin - kislost od 1 do 2%. Primeren za solate in dodal, da druge jedi.
- Classic - kislost od 1 do 2%, zmes izboljšan s Device. Primeren za cvrtje.
- Lite - Virgin ne vsebuje olja, ampak kalorij in maščobe veliko. Primeren za cvrtje.
kalorična vrednost
V vseh vrstah oljčnega olja okoli 125 kalorij v eni žlico.
Kako je mogoče preveriti olje na naraven
Odprite hladilnik in ga postavite na olju dan ali dva ali tri. Če se zdi, belo oborino - ni panike. To stearina. In to samo kaže, da ste se pravilno odločili. Preizkušeno - Prinesi olje v prvotni videz. Pri sobni temperaturi, bo pridobiti izvirno preglednost.