Kako kuhati zelenjavno enolončnico: 5 skrivnosti 5 in nenavadne recepte
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
Pistou - univerzalna jed, ki se bodo razvili kulinarično domišljijo. Lahko združite vse zelenjave. Glavna stvar - da v mislih nekaj pravil.
5 skrivnosti okusno zelenjavo ragu
- Najbolje je, da sesekljamo zelenjavo enakih kosov. Tako da so enakomerno porjavi in protushatsya in dušimo sam bo videti lepše.
- Obstaja več načinov za pripravo hrane. Vsa zelenjava lahko zalege ali kuhamo posebej, nato združi in prinašajo dušimo do mehkega. Ali najprej zazharku (ponavadi iz čebule, korenja in česen) In dodamo preostale sestavine enega po enega. V prvem primeru, bi se zelenjava bilo bolje, da imajo obliko.
- Če ste izbrali drugi način kuhanja, poskušali postaviti zelenjave v pravilnem zaporedju. Sicer obara lahko spremeni v maso brezoblično. Sprva dodati več trde zelenjave, kot so krompir, paprik ali squash. In čez nekaj časa ležala mehke sestavine: paradižnik, grah ali zelenice.
- Da je v procesu kuhanja zelenjave ni zgorela, je možno, da pour v obara malo vode ali juhe. Še posebej, če gre za del hrane sočnih vodena zelenjave.
- Ker je okus in vonj podaljšanega ogrevanja začimb se lahko spremeni. Torej, jih dodajte v sredi kuhanja, ali bližje koncu. Nato bo jed bolj dišeče.
5 recepti zelenjave obara
Kot je bilo že omenjeno, lahko golaž pripravimo iz vseh izdelkov, ki so tam v kuhinji. Toda, če je običajno kombinacija zelenjave ste naveličani, poskusite te zanimive jedi.
1. Zelenjavna enolončnica z brstični ohrovt, koruza in buče
sestavine
- 300 g brstičnega ohrovta;
- sol - za okus;
- 150 g buče;
- 1 korenje;
- 1 por;
- 3 žlice oljčnega olja;
- 250 g pločevinkah koruze;
- 100 g zamrznjenih, sveže ali konzervirane graha;
- Pol papriko;
- 1 žlička začimbe "italijanske zelišča";
- nekaj vejic kopra;
- nekaj vejic peteršilja.
priprava
Cut ohrovt na pol ali pa pustite cel, če je majhen. Skuhamo zelje v vreli slani vodi 5-7 minut in krat v cedilo.
Rezina Očiščeno buče in korenje v velike kocke, in čebula - obroči. Segrejte olje v ponvi in prepražimo čebulo. Dodajte buče in korenje, vlijemo nekaj tekočine iz koruze in kuhamo, pokrito na srednje močnem ognju približno 10 minut.
Dodaj na zelenjavo graha in narezanem poper in kuhamo še 7 minut. Dal v ponev zelja in koruze, dodamo sol, "italijanske zelišč" in sesekljane zelenice. Premešamo in kuhamo še 5 minut.
10 preprostih zelenjavne juhe, ki ni slabša meso →
2. Začinjene zelenjave obara z cvetača, krompir, čičerika in špinačo
sestavine
- 1 glava cvetače;
- sol - za okus;
- 800 g krompirja;
- 2 stroka česna;
- 1 zelena chili poper;
- 1 čebula;
- 2 žlici oljčnega olja;
- 2 žlici masla;
- 1 žlička kurkuma;
- 1 žlička razlog koriander;
- 1 žlička gorčičnih semen;
- 1 žlička razlog ingver;
- 1 žlička kari;
- 350 g kuhane ali pločevinkah čičerke;
- 250 g špinače.
priprava
Razstavite cvetača v florets in nižje v vrelo slano vodo za 5 minut. Potem krat v cedilo in pustimo 150 ml tekočino, v kateri kuhano zelje.
Krompir olupimo in narežemo na večje kose. Kuhamo v slani vodi 10 minut in krat v cedilo.
Slice česen in čili na tanke rezine in čebule - pol obroči. Pan predgretje, dve vrsti olja nad nizko toploto in kuhamo česen, čebulo in chili do mehkega.
Dodaj kurkuma, koriander, gorčico, ingver, curry in sol, premešamo in kuhamo še nekaj minut. Vlijemo v ponev zelje in krompir, nalijemo vodo in kuhamo 10 minut v preostalem delu zelja. Dodamo čičerko in špinačo in kuhamo, dokler se zelenice ne zmehča.
Kako pripraviti cvetača: 10 različnih receptov →
3. Zelenjavna enolončnica z bučkami, jajčevci, paradižnik in papriko
sestavine
- 2 jajčevci;
- 3 bučke;
- 3 rdeče ali rumene paprike;
- 3 žlice oljčnega olja;
- 2 rdeči čebuli;
- 4 česna;
- Pol bazilika žarek;
- nekaj vejic timijana;
- 6 paradižnikov;
- 400 g paradižnika v slanici;
- 1 žlica balzamičnega kisa;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- ½ limone.
priprava
Rezina z jajčevci, bučke in papriko v velike kose. Segrejte olje v ponvi 2 žlici na srednje močnem ognju. Prepražimo zelenjavo, občasno premešajte, približno 5 minut, dokler niso mehke in rožnato. Postavite zelenjavo v skledo.
Narežite čebulo četrtine in česen - rezine. Vlijemo v pekač in postavimo preostalo olje s čebulo, česen, sesekljan stebla baziliko in timijan listov. Zarodu mešanju 10-15 minut.
Daj nazaj v ponev jajčevci, paprike in bučke. Dodaj grobo sesekljan svež paradižnik, pločevinkah paradižnik, sol in poper. dobro premešamo in kuhamo s pokrovom na majhnem ognju za 30-35 minut.
Dodaj cele liste bazilike, drobno naribano limonino lupino in sol po potrebi. Premešamo in kuhamo še eno minuto.
2 ratatouille recept odlična v pečici in na štedilniku →
4. Zelenjavna enolončnica c zelena, paradižnik in stročji fižol
sestavine
- 1 čebula;
- 1 papriko;
- 2 zelena listni pecelj;
- 2 stroka česna;
- 600 g paradižnika;
- 4 žlice oljčnega olja;
- 300 g stročjega fižola;
- nekaj vejic peteršilja;
- nekaj vejic kopra;
- Žlička suhega timijana;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu.
priprava
Cut čebulo na tanke polobroči, semeni poper - tanki trakovi in zelena - veliki rezine. Crush česen.
Potopite paradižnik za kratek čas v vrelo vodo, da se premika v ledeno vodo in čisto iz kože. Nato jih narežemo na četrtine, odstranimo semena in narežemo na tanke trakove.
Segrejte olje v ponvi na zmernem ognju ter prepražimo čebulo in česen. Dodajte papriko, zeleno in stročji fižol in kuhamo 2-3 minut. Nalijte malo vode, pokrijemo in kuhamo približno 10 minut.
Dodajte paradižnik, sesekljane svežih zelišč, timijan, sol in poper. Premešamo in kuhamo, zajeti več zelenjave, za približno 15 minut, občasno premešamo.
4 receptov za okusne domače ketchupa s svežih paradižnikov →
5. Zelenjavna obara z grahom, artičoke in belega vina
sestavine
- 10 paradižniki;
- 8 žlic oljčnega olja;
- 4 česna;
- 4 korenje;
- 6 vejice timijana;
- 4 posušeni lovorovih listov;
- 300 ml belo vino;
- 1 kg zamrznjenega graha;
- 3 drobnjak gredjo;
- 400 g artičoke konzervi;
- sol - za okus.
priprava
Pour paradižnik z vrelo vodo za nekaj minut, nato odcedimo tekočino in čiščenje zelenjave iz kože. narežemo na četrtine, odstranimo semena in narežemo paradižnik na majhne kocke.
Segrejte olje v ponvi, put sesekljan česen in na kocke narezano korenje in kuhamo 5 minut. Dodamo paradižnik, timijan, lavrushku in vino in kuhamo 5 minut.
Postavite zelenjava grah, sesekljano čebulo in artičoke. Pokrijte in kuhamo 8-10 minut. Odstranimo liste Bay in sezono obara s soljo in dobro premešamo.
glej tudi
- Kako narediti mineštro iz dejstva, da obstaja dom →
- Kako kuhati nove krompir v pečici in na štedilniku: 10 slastne jedi →
- 15 nenavadnih zelenjavne solate →