Kako pripraviti solatni preliv brez recepta

Pravilno polnjenje - nepogrešljiv atribut v nobeni solata. Brez nje, bi imeli priložnost, da plavati v morju svežega zelenja in zelenjave. Večstranski ali minimalističen solatni preliv je treba najti mesto na polici hladilnik, tako da pripravi rebri in skledo, saj zdaj se bo ukvarjal s tem, kako kuhati jim brez recepta.

temelj

Začnimo z analizo potrebnih sestavin. Idealno izhodišče oljčno olje. Nekoliko grenak, s travnatega okusa, nežno poudarja okus sestavin brez preobremenitve točenje goriva. Zamenjava izvirnega oljčno olje lahko avokadovo olje z rahlim slasten okus ali lanenim oljem - z zemlyanistym. Običajno rafinirano rastlinsko olje, čeprav je dobro za solatni prelivi, temveč se kaže v peki in za spopadanje z vročo zaradi skoraj popolnega pomanjkanja okusa.

Bazna olja se lahko dopolni z olji pade znatno bolj izrazit paleto okusa, na primer sezamovo olje, ali paprike.

kislina

Normalno gospodinjstvo kis je bolje pustiti za domačo uporabo, in v solatah dodati jabolčnik, vino ali balzamični. Sprejemljiva alternativa - svež sok ali

sladkost

Izbira sladil tako širok kot razpon olj. Obkladek lahko dodate beli ali rjavi sladkor, le da je popolnoma raztopimo kristale obeh. Idealna zamenjava sladkorja - tekočina draga, ampak če poleg olja s posebnim okusom, boste morda želeli uporabiti sladilo in svetlo, nato pa prednost javorjevim sirupom ali agave.

dodatki

Različni dodatki v solate - za domišljijo in sličnosti v igri, lahko le brbončice postali, v katerem je vaš vodnik. Dodajte ščepec polnilne rastortyh v možnarju začimb (chili kosmiči, ali morda malo žita koriander, komarček in kumina?), groba listi timijana in rožmarina pred dodajanjem funt ščepec soli. Postavite v česen solatni preliv je preveč tvegano za druge, vendar je dovoljeno zamenjati šalotke ali vijolično čebulo. Nikoli odveč, in gorčica je, kot jajce rumenjak deluje kot emulgator.

Med drugim je lahko vaša izbira se določi s kuhinjo, na katero se jed: malo kaper - za jedi z Sredozemlje, Mišo prilepite - za hladno azijske solata s svežo zelenjavo in rezanci.

priprava

solata polnjenje priprave, izhajajoč iz količinah, 3: 1: 0,5, t.j. tri dele olja je treba dodati, da en del kisa (limoninega soka) in pol del sladilo. Za lahko bolj kisla apreturo uporaba dveh delov acidulant. Sol in poper, da ostane okus, vendar ne pozabite, da mora biti pristojbina pripravljena na dotik malo na parametre kisline, slanost in sladkost, da je najbolj padec "preveč", ker bo solata bi bilo veliko mehkejša.

Na stekleno polnjenje je dovolj žlička gorčice, čebule in ščepec vsakega od dodanih začimb.

Gnetenje ima tudi svoje quirks. To je potrebno ne le počasno vse skupaj premešamo in emulgiranje, ki ne pronicajo do sestavin na dnu posode solato in jih obdaja. Če želite to narediti, najprej metlico vse sestavine izbrane ločeno, nato pa še naprej zmešajte delo, začeli vlijemo olje. Da bi poenostavili postopek, lahko uporabite banke, dajanje v njem vse komponente, privijte pokrovček in dobro tresenje.

Ostanki polnjenje se lahko v hladilniku v posodo nepredušno, ali vse v isti banki.