V blogu Alex Moskaliuk objavila čudovito in zelo sveže nasveti na izbiro restavracij na obisk. Avtor opozarja, da so nasveti, bolj primerna za ZDA, vendar menimo, da delamo. Tisti, ki pogosto jedo v mestu, spregovoriti - kolikor teh nasvetov so realno za vas?
© fotografija
- V restavraciji z majhno menija (običajno patetično Michelin-točka), je smiselno, da se vrstni red nekaj nenavadnega. Proces ustvarjanja meni je podobna zagovoru, in če je meni dobil nekaj nestandardnih, je očitno ne obstaja nič, zagotovo pa je podpis jed kuharja. Vsaka taka restavracija bodo dodali tudi nekaj "pripravljene jedi" za tiste, ki niso nagnjeni k poskusu, ampak vedno naročite zrezek ali piščanca.
- Restavracija z veliko lepih žensk privabil veliko število ljudi, ki se nagibajo, da bi porabili denar za koktajle, zanemarja hrane, naročanje nekaj skupnega. Lastnik in vodja restavracije odzovejo na to rubelj najamejo drugega natakarja in ne porabi veliko sredstev pri iskanju kuhar.
- Poceni mest bo kuhati bolj nenavadno hrano. Če želite, da eksperimentirate, da ni potrebno, da bi prekinil v zahtevnejših mestih v središču mesta. Tveganje sramota za priljubljenih restavracij, je tako velika, da nihče ne bo radikalno izvlečete meni. Majhno restavracijo na obrobju pohvali z nizko najemnino, in če bo kuhar namesto mehiške kuhinje želite zavrteti zemljišča, lahko rezultat nekaj original. V New Yorku, bo vsaka restavracija z naslovom na ulici plačujejo nižje najemnine kot v restavraciji na Avenue (nekaj lestvice, bo verjetno padla v seznam izjem).
- Restavracije v hotelih na splošno slabše plačane glede najemnine, prav tako pa je zelo privlačen hotel za celotno kulinarično kakovost proizvodnje lahko preseže pričakovanja.