1. Moka iz mehke pšenice slabši od moke iz pšenice
Za proizvodnjo instant rezanci se tradicionalno uporabljajo moko iz mehke pšenice. Domneva se, da je slabši od moke iz pšenice, vendar to ni res.
Mehki sorte pšenice niso boljši ali slabši od trde, so samo uporabljajo za druge namene. Na primer, moka iz mehke pšenice razširljiv, vendar manj elastična glutena in mehkejše endosperma, tako da je testo iz teh surovin se dobi zrak in ohlapne. Narejena je iz slaščičarske: pecivo, pecivo in piškote. In trde pšenice proizvaja kruh in testenine: Zahteva bolj elastično testo za njih.
Moka iz mehke pšenice vsebuje hranila: vitamini B6 in E, magnezij, fosfor in cink. Protein je nekoliko manjši kot pri izvedbi na trde in še ima višji glikemični indeks - ogljikovi hidrati se prebavi, absorbira in jih telo presnavlja hitreje.
2. Vrečke z začimbami veliko kemije
Skrbno smo preučevali sestavo na etiketah izdelkov različnih vrst: v steklu, mehko pakiranje in posodo. Mi odvajajo vse sumljivo in preverili, kako škodljive sestavine z imeni kode in črko E v začetku.
Kot del instant rezanci, smo našli nekaj skupin "Eshek":
- Ojačevalci arome: E621, E627, E631, E635. Večina vprašanj je mononatrijev glutamat (E621). V azijskih restavracijah se aditiv uporablja kot klasične začimbe, vendar pa so njegovi učinki na telo sporno, da ta dan. obstajajo študijemononatrijev glutamat simptom Kompleks: Ocenjevanje v dvojno slepi, randomizirani študiji s placebom kontroliranaTo kažejo škodljivih snovi, ampak odmerki natrijevega glutamata v njih veliko krat višja od običajne vsebnosti v proizvodih. Eksperimentalni rezultati so potrdili poslabšanje zdravja natrijevega glutamata, priznana nelegitimna, saj ni bilo mogoče ponavljati. Preostali dodatke - natrijev gvanilat (E627), natrijev inosinate (E631) in natrijev 5-ribonukleotidov dvuzameschonnye (E635) - pogosto najdemo v sestavi mesa in klobas izdelkov, pripravljene jedi, čips in krekerji.
- Barve: E100, E101. Prva - kurkumin, naravno rumeno barvilo, ki je vsebovana v korenu kurkuma rastline. E101 - je riboflavin, ali vitamina B2. Najdemo ga v jetrih, jajca in kvas, ki je potreben za tvorbo rdečih krvnih celic, protiteles in regulacije rasti reproduktivnih funkcij.
- Antislozhivayuschy sredstvo: E551. Hranilna dodatek, ki preprečuje lepljenje delcev rezancev. Domneva se,Varnost nanostrukturiranih sintetičnega amorfnega silicijevega dioksida (SRS) kot aditiv za živila (E 551) varna.
Prisotnost črko E na začetku kode sestavine - dober znak. To pomeni, da snov izpolnjuje Codex Alimentarius - dokument, ki ureja mednarodne standarde hrane. Tak dodatek skrbno raziskane in izračuna odmerek, pri katerem je varno.
Ampak, če v sestavi besed, navedenih kemičnih spojin imena, je vredno pozoren. Potem bodisi proizvajalec preprosto odločil, da ne prestrašijo kupca "eshkami" ali dodaja, da je nekaj izdelkov sumljivega.
Kot del "Rollton" smo ugotovili tudi okus "piščanec" in se obrnil na podjetje za komentar o sestavinah.
Predstavnik blagovno znamko "Rollton"V skladu s tehničnimi predpisi CU, v primeru več okusov dovoljeno določiti "arome" brez dekodiranje. Vsi naši izdelki uporabljajo naravne arome ali arom. Vse sestavine je bila preizkušena in odobrena za uporabo v proizvodnji hrane.
Če iz zdravstvenih razlogov, boste kontraindicirana uporaba soli, potem vedite, da je instant rezanci je. Poleg poper, ki lahko povzroči draženje želodca.
3. Od rezanci, da bi dobili maščobe
Po eni strani, instant rezanci, kot tudi v beli kruh, medu in krompir, so hitro ogljikovih hidratov - njihovo prekomerno uživanje lahko povzročiDebelost in metabolni sindrom: vloga različnih prehranskih distribucijskih makrohranil vzorcev in posebnih prehranskih komponent za izgubo in vzdrževanje telesne teže, Glikemični indeks, glikemični obremenitve in kronična bolezen tveganja meta-analiza opazovalne študije k povečanju telesne mase.
Po drugi strani, 100 g rezancev vsebuje približno 450 kcal. Eden služi "Rollton" - to je približno 60 gramov, odvisno od paketa. Zato bo število kalorij v obroku z rezanci, napolnjenih z vrelo vodo, je približno 270 kcal. To je manj, kot je vsebovana v burger ali zavojček piškotov.
Smo dobili maščobe, ko smo porabijo več kalorij, kot jih porabite. Da sprejme vprašanje lastno težo pod nadzorom, kar potrebujete za vaše dnevne potrebe kalorij - na primer, po formuli Mifflin - San Zheora.
Tu je izračun algoritem za moške:
10 x masa (kg) + 6,25 x višina (cm) - 5 x starost (let) +5
Tukaj je formula za ženske:
10 x masa (kg) + 6,25 x višina (cm) - starost 5 x (leta) - 161
Dobljeni rezultat se pomnoži s koeficientom telesne aktivnosti:
- 1,2 - z najmanj ali odsotnost fizične aktivnosti;
- 1375 - s fitnes razredov trikrat na teden;
- 1.4625 - s fitnes razredov petkrat na teden;
- 1.55 - v času intenzivne fizične vadbe petkrat na teden;
- 1,6375 - s fitnes razredov vsak dan;
- 1725 - s fitnes razredov dvakrat dnevno ali dnevno intenzivno dela;
- 1.9 - na konstante in vsakodnevno telesno delo in aktivnosti.
Na podlagi dnevnih vrednosti, lahko izračunamo sprejemljivo število kalorij za vsak obrok. Če 270 kcal iz rezanci, zloženih nazaj na normalno, dodatne teže, boste vnesli.
Rezultati izračunov z uporabo formule bodo približali in v povprečju. Za izračun točen kalorij posvetuje dietetik.
4. Instant rezanci - hrana za revne
Rezanci cenejši poslovno kosilo v kavarni in komplet izdelkov za kosilo v trgovini. Ampak ljudje odločijo, da ne samo zaradi tega.
Prvič, da je primeren. To ni vedno časa za pripravo hrane v naprej, ali gredo v kavarno za poslovno kosilo. Ko je kosilo ni več kot 15 minut, rezanci, ne bo ostal lačen. To je v celoti vroče del, za katera ni treba stati na štedilniku.
Drugič, da je okusno. Ja, niste sami. Več zaposlenih Layfhakera celo tradicijo - jedo instant rezanci za kosilo ob sredah.
Na kratko. Bojazen o nevarnostih moke iz mehke pšenice, natrijevega glutamata in ostalih aditivov za živila so močno pretirane. Instant rezanci, kot vsaka druga jed ne sme jesti vsak dan. Ampak včasih se ohladi, da prihranite čas in okusen obrok.