Kako kuhati limonin granita
Nasveti Naredi Si Sam / / December 19, 2019
V enem od naših publikacij, smo pisali o receptu Italijanski limonin liker Limoncello (Limonchello). Če vam pripravili, boste verjetno spraševali, kaj storiti z limone olupimo po rezanju. To vprašanje je najbolje odgovoril Italijani sami - kuhajo granita.
Granita (granita) - je priljubljena v južni Italiji hladno sladico, ki je še posebej lepo, da bi jedli v vročini. Da bi ga pripravili, moramo naslednje izdelke:
- Limone za 200... 250 gr. sok
- Voda - 400 ml
- Sladkor - 300 g
Najprej morate kuhati sirup. Da bi se to zlijemo v lonec vode, jo vlijemo v sladkor in mešamo na majhnem ognju, dokler se ne raztopi.
Nato odstranimo ponev z ognja, pokrijemo s pokrovom in počakati, da se sirup ohladimo na sobno temperaturo. Sedaj lahko nadaljujete, da dobimo sok. Da bi to naredili, bi limone (rudnik je ostal od priprave limoncello, ležala v hladilniku nekaj dni).
Sedaj lahko citrusov sokovnika procesor s hrano ali z ustrezno šobo in davim potrebno količino soka.
Pripravljen sok zlijemo v posodo s sirup, dobro premešamo in nato vlijemo v posodo (-e) primerne velikosti, da se prilega v zamrzovalnik hladilnika.
Glede na zmogljivosti zamrzovalniku, 30-60 minut. Granit postopoma začne zamrzne, tako v presledkih 30-40 minut mora biti redno mešamo sladico, ne da ni dobil en sam kos.
Ko je sladica povsem zamrzne, da je pripravljen za uporabo. Ponavadi strežejo v kozarcih, ki jih lahko okrasite dežnik s slamo, in za domače okolje je dovolj sladica žlico.
Granit je ne samo citronska kislina, ampak tudi z okusom drugih sadja in jagodičja, vendar več o tem kdaj drugič. Dober tek!