Kako izostriti noži

Izostrovanje

1. Muşat

To orodje je zelo podobna datoteki: dolgo palico krožnega prereza, z zarezo in ročajem. V bistvu, se uporablja za urejanje nožev rob. Kos koristno, saj omogoča, da nož v delovnem stanju. Ampak, če je rezilo močno posneti, Muşat niste pomoč - potrebnega kapitala ostrenje.

nakup

2. mehanska nožev

Ni slaba stvar kupiti vsako družino. No, primerna za ostrenje kuhinjskih nožev, saj si jo je hitro in enostavno. Vendar pa je kakovost ni vedno srečen in tupyatsya nože prav tako hitro, kot ostrenje. Za kuhinjskim nožem na ta način dobro, vendar ne več.

nakup

3. električni šilček

Odličen način za hitro in kakovostno z zaostrenih noži s katero koli vrsto lopatice in škarje in celo izvijačem. Naprava je lahko dve minuti zmeljemo in nato zmeljemo vsako rezilo. Pomembno je, da samodejno zazna pravilno ostrenje kota, vendar se bomo pogovorili o tem v nadaljevanju. Taka stvar bi stal v višini od 2 do 50 tisoč rubljev, odvisno od sistemov železniških hitrosti ostrenje in moči.

nakup

4. Stroj z abrazivnim kolesom

To je profesionalno orodje, da lahko izostrite in zmeljemo rezilo v industriji. Brez izkušenj, na napravi pa je bolje, da ne, da plezati: jeklo je kaljeno pri določeni temperaturi, tako da lahko nenadzorovano ogrevanje stroja med ostrenje nepopravljivo poškodujejo nož. Pustite to pot do strokovnjakov.

5. Brus

Brušenje z brusilni kamen - eden od najbolj učinkovitih načinov. Ta proces je težko, vendar zabavno. To traja potrpljenja in nekaj izkušenj z bar. dva kamna, ki so potrebni za brušenje: z majhnimi in velikimi zrni.

Obstajata dve vrsti brusni kamni: naravna in umetna. Vse je razlika v višini zrna: naravni kamni so običajno v redu, se uporabljajo za brušenje. In umetno najprej narediti bolj vsestranski, z različnimi stopnjami peska na nasprotnih straneh bar.

nakup

Kako izostriti noži

Pred s procesom ostrenje, nižji Grindstone 15 minut v olju ali vodi. To bo podaljšalo življenjsko dobo vrat, med zrna ne bo zamašena z delci jekla.

Bi se morala začeti brušenje z grobim kamnom. Pomembno je, da pravilno namestite glede rezilo na površino vrat, ker je to odvisno predvsem od izida. Pomembno je tudi pravilno ostrenje kot: strokovnjaki svetujejo nabrušeno rezilo pod kotom 20 stopinj, vendar pa se lahko razlikujejo glede na vrsto rezila.

• Profesionalni toque in ledvenem delu noži potrebno kotom 25 stopinj.
• Japonski kuhinjski noži je treba nabrusiti pod kotom 10-20 stopinj.
• Za lov rezila se uporabljajo kot od 30 do 45 stopinj. Večja kot je potreben upor večji za zatirajo.
• Za domačo kuhinjo nože dovolj kotom 30 stopinj.

Tukaj Pravilo je preprost: Želim, da bi ostrejšo nož - zmanjšanje ostrenje kota, in za večjo odpornost na blunting - povišico.

Potrebno je izostriti neprekinjenih gibanja, dviganje ročico v času, ko bar doseže rezilo upogiba. Tako bo brusijo kota samem vrhu. Pomembno je, da je gibanje lopatice pravokotna na rob, in da je treba pritisniti malo na trnih.

brušenje

Ko je zaključil osnovno brušenje, poliranje prevzame. To bo zahtevalo drobnozrnat kamen. Brušenje je potrebno za nemoten površino in odstranili brado. Tehnika tako ostaja nespremenjena.

zaključek

V teoriji, to je precej jasno, vendar se v praksi proces ostrenje nož ni najlažja. Morali bomo biti potrpežljivi in ​​pozorni eno nerodno gibanje, in vse delo zaman. Teorija - to je super, vendar ni praksa v zvezi s tem na kakršen koli način. Ja, in postopek ni poceni, kot dobro Brus ceno denarja.

Če si morali izostriti noži, ne da bi vse to fetiš, bo električni šilček. Rezultat bo enak, in še več, bo ta način prihranili čas in živce.