V zamrznjena zelenjava razlikujejo od svežega
Hrana / / December 19, 2019
Prepričan sem, da ste slišali ali brali o tem v okviru toplotne obdelave zelenjave, Sadje in jagode izgubili nekaj svojih hranil (to velja tako za visoko in nizko temperature). Kaj pa, če hočeš piti ali jesti kompot pite s češnje, ljubeče zbrane na vrtu svoje države, na primer, za novo leto? Kako narediti - kupiti sveže zelenjave ali jagode niso v sezoni, uporabite zamrznjene ali?
Nekateri imajo raje, da zamrzne, ne le jagode, ampak tudi tiste zelenjave in zelišč, ki jih lahko najdemo v trgovinah skozi vse leto, zato menijo, da je sezonsko zelenjavo, manj koli muck - je bolje, da zamrzne in ima svoj vrt s, greš za sveže, vendar Supermarket. In prav imajo! Bolje je, da kupite brokoli in cvetačo in sezono in zamrznitev je, kot da kupite sveže v supermarketu.
Dejstvo je, da sta sadje in zelenjava, ki so uvoženi iz drugih oddaljenih držav, razdeljene pred trenutku, ko dosežejo vrhunec njegove uporabnosti. In potem izgubijo še 50% svojih hranilnih snovi v ladijskega času v trgovino in jih nato shranite na policah supermarketov, in nato v vaših hladilnikih.
Sadje in zelenjava so zbrani v sezoni, ponavadi pokvari ravno takrat, ko so povsem zreli (predvsem tistih, ki rastejo v vašem vrtu ležišč) in takoj zamrznili. Zato, da ohranijo več hranilnih snovi. Poleg tega je v nekaterih sadje in jagodičevje v procesu zamrzovanja vsebino nekaterih hranilnih še povečuje: gre za brokoli (vitamin C in beta karotena), borovnice (polifenole in antocijanska) in brstični ohrovt.