Recepti: Enostavno kroglice krompirja
Hrana / / December 19, 2019
Če iščete za uporabo pire ostankov krompirja včerajšnji večerji in želite obrniti jed na novo jed, bi bila možnost idealno biti take kroglice. Za dopolnitev osnovni krompir lahko skoraj vse, vendar smo se ustavili na možnost, s sirom in zelišči.
sestavine:
- 720 g krompirjevega pireja;
- 80 g sira;
- 1 žlica svežega kopra;
- 1 žlica zelena čebula;
- Pol skodelice moke;
- 2 jajci;
- 1 ¼ skodelice krušnih drobtin.
Seveda, lahko posebej pripraviti pire krompir samo za to predjed, vendar v tem primeru, se prepričajte, da je to najbolj ohlajena.
Poleg drozge, kot smo že omenili zgoraj, v kroglice, ki jih lahko dodate kaj ti je všeč: trdih sirov, rezine slanine in šunko, pečeno zelenjavo, začimbe, posušenih zelišč, česna in celo deli ribe.
Če uporabljate sveže pire krompir, je verjetno, da ni preveč dobro skladišči obliko. V takem primeru, poleg različnih aromatičnih dodatkov, sestavine treba dodati moko, do 1 skodelico. Količina moke se določi individualno: končni mešanica mora biti oblikovana v žogo in ne biti preveč lepljivo.
Ko je zmes krompir pripravljen, pripraviti sestavine za paniranje: moko, stepena jajca in drobtine. Isti zmes krompirja razdeliti v porcije. Praksa je pokazala, da je bolje razdeliti mešanico na srednje velike žoge 20-24: ker so enakomerno zapeče v središču.
Po tvorijo kroglice pire vsak pomokani, namočeno v jajce in paniranje. Če lipkovata mase, pre potresemo moko svoje roke in so v obliki kroglic.
Panirani kroglice potopljeni v ogrevani izobilju olja in ocvrte za 3-4 minut, dokler zlato odtenek izražena. Alternativna pražena - pečemo 7-10 minut pri 200 stopinjah.
Krompirjeve kroglice - idealen prigrizek za pivo, tako da je najbolje, da predloži priljubljene omaka in stekla pena.