Recepti: Rolls v domačih tort

Konec poletja nosi s seboj zadnjo priložnost, da bi sedel na travi, ki uživajo na soncu v piknik času, in zato ne zamudite priložnosti, da preživijo avgusta in grizenje eno od zvitkov z sezonskih sestavin doma pecivo.

Seveda, če je vaš odnos s testa niso oblikovali najboljši način, namesto domače pecivo kot osnovo, lahko uporabite nakup pita kruh ali pita, vendar osnova za lastno kuhinjo, ki bolje upira vlago iz omako in zelenjavo, in zato ne postane klokloy z čas.

Najprej pripravite preprosto kvasa torto, ki bi se napolni za feta in smetana ocvrte zelenjave.

Shema je standard za pripravo koli testa na osnovi kvasa: kvas gojen v toplo in rahlo sladkane vode in nato raztopino kvasa je povezan z moko, postane elastična in gladka testo. Pripravljen jim je test pustili, da gredo ogreje podvojitev velikosti - približno eno uro.

Tokrat je več kot dovolj, da kuhamo kremno omako feta, za katero je mehka slan sir mešalnik metlico skupaj kisla smetana, posušena zelišča in česen. Prav tako je koristno, v tem receptu bo Humus, pesto ali celo nekaj žlic običajnega grški jogurt.

Kot je za polnjenje, v svoji sestavi sanje vegansko - izbor vseh vrst sezonsko zelenjavo, pražen z malo kisa, olive, papriko, kajenski poper in česen.

Drugi roll celo za jedci mesa: s piščancem, arugula, paradižnik in pikantni omaki, in podlaga - zelena tortiljo s špinačo, ki je narejen brez kvasa.

Za špinača tortilj prelijemo z vrelo vodo in metlico mešalnik. Nastalo suspenzijo smo vlili v mehke moke, pecilni prašek, dodamo malo masla in zgnetemo testo.

Obe vrsti razdeli testo na kose, valjem in pražimo dve minuti na vsaki strani na suhi ponvi dokler kolač ne bo rožnato.

Medtem ko se pecivo ohladi, marinirati piščanca v česen mešanici, paprika, koriander, origano, kumina, ter sok in lupina citrusov. Kosi piščanca prepražimo na vročem olju.

Pripravite preprosto omako s česnom majonezo, grški jogurt, česen, tahini, paprika in kajenskim poprom. Ko so vse sestavine pripravljene, da lahko nadaljuje z oblikovanjem zvitkov.

Za roll s piščančjo premažemo torto s pikantno omako, širjenja arugula, paradižnikov rezine in mesto piščanca na vrhu. Za zvitek z zelenjavo v središču torto položite malo feta omako in pokrijemo z dušeno zelenjavo.

Zložite rob vsakega torto in jo pritrdite z zobotrebcem v centru. Če nameravate prevoz zvitke, jih ovijte s folijo.

Roll pšenice tortilje z zelenjavo

sestavine

Za tortilje (6-8 kosov):

• 1 skodelica (240 ml) vode;
• 3 skodelice (360 g) moke;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• 3 čajne žličke suhega kvasa;
• 1 žlička soli;
• 1 žlica rastlinskega olja.

Za zelenjavo:

• 6-8 gobe;
• 2 bučke povprečna velikost;
• 2 jajčevca velikost medija;
• 1 skodelica špinače listi;
• 1 vijolična žarnica;
• 1, paprika;
• ¼ skodelice izkoščičenih oljk;
• 1 žlica vinskega kisa;
• 2 stroka česna;
• 1 žlica paprike;
• ½ žličke kajenskega popra.

Za omako:

• 160 g feta;
• 240 ml kisle smetane;
• 1 žlička posušimo italijanski mešanica začimb;
• 2 stroka česna.

priprava

1. Za torte v komaj toplo vodo raztopimo sladkor in kvas. Moko presejemo in zmešamo z raztopino kvasa, soli in maslo. Pustite testo prišel v ogreje podvojitev velikosti, nato pa ga razdelite na 6-8 obrokov. Brown roll vsak in suho ponev za nekaj minut na vsaki strani.
2. Za polnjenje zelenjave prepražimo rezine jajčevca, bučke, čebulo in papriko. Po 2-3 minutah dodamo gobe z zelenjavo, in ko se bo ta dal vso svojo vlago, postavite špinača, olive, česen, potresemo vse, kar s kisom in začinite s papriko, soljo in kajenskim poprom. Ko se zelenjava zmehča - jih odstranite z ognja.
3. Razžvrkljamo kislo smetano s feta, pyurirovannym česna in zelišč.
4. Spread omako v centru torto postavite zelenjave na vrhu, prepognete rob osnove in ga pritrdite z zobotrebcem.

Roll s piščancem na tortilje s špinačo

sestavine

Za tortilje (6-8 kosov):

• 2 ½ skodelice moke;
• ⅔ skodelice vode;
• 1 žlička pecilni prašek;
• 1 žlička soli;
• peščica špinača listi.

Za piščanca:

• 500 g piščanca;
• 2 stroka česna;
• limonino lupino 1;
• 1 žlica limoninega soka;
• z žlička tal origano in kumina;
• z ¼ žličke tal koriandra in paprike;
• Rukola zelenicah;
• paradižnik.

Za omako:

• 120 ml majoneze;
• 120 ml grškega jogurta;
• 3 česna;
• Žlička paprike;
• ½ žličke limoninega soka;
• ščepec kajenskega popra.

priprava

1. Nalijte špinače vročo vodo in Mešalnikih mešalnik. Dobljeno brozgo poveže s suho mešanico moke, soli in pecilnega praška. Končno testo, razdeliti na 6-8 dele, roll in mladic v suhem ponvi dokler Browning.
2. Zmešajte kocke narezan file s česnom, citrusov sok in lupinico, nato dodamo začimbe. Pusti ptica marinirati 30 minut, nato prepražimo v rastlinskem olju.
3. Zmešamo vse sestavine za omako in pokrijemo s zmesi torto. V centru postaviti zelenice rukolo in rezine paradižnika, in na vrhu - piščanec. Zložite robove tort in jih pritrdite z zobotrebci.