Recept bujne japonski palačinke

Japonski palačinke recept hitro postala virusna na socialnih omrežjih in dobili veliko variacij. Tukaj je en preprost in dokazano načine kuhanja, ki zmore tudi novice kuharja.

sestavine:

• 5 žlic moke;
• 1 žlica škroba;
• 1 žlička pecilni prašek;
• ščepec vanilije;
• 3 žlice sladkorja;
• 4 jajca;
• 3 žlice mleka.

priprava

Ločite rumenjake beljakovine iz katerega koli priročen način. Bodite pozorni, da ni kapljic jajčni rumenjak, ki spadajo v proteinske mase, sicer ne bo mogoče premagati do želene konsistence.

Poveži ločenih rumenjake z mlekom, vanilije in pecilni prašek.

Dobro premešamo in presejemo mešanico škroba in moke. jo dodajte rumenjake in dobro premešamo zmešajte, dokler skladnost masa ni homogena in debel, spominja jajčno kremo.

Ohlajeno proteine ​​s sladkorjem metlico mešalec z maksimalno hitrostjo približno 2-3 minut ali dokler stabilne vrhov kot na slikah spodaj.

Uporaba silikonsko lopatico previdno povezovalno meringue proteinsko moko s rumenjaka in, ki se gibljejo od spodaj navzgor, kot da zajema testa maščobe proteine. Ta tehnika bo pomagalo ohraniti zraka max, in zato, da se palačinke puhasto.

Dodajte preostale beljake v dveh fazah, nežno premešamo. Kot rezultat, boste dobili zelo svetlo in zračno testo.

Coat površina ponev z rastlinsko olje krpo slame. Dobro mastno slaščice notranja površina obroča. Slednji - eden od ključnih komponent, ki zagotavljajo palačinke lep videz in lahka tekstura. Lahko kupite prstan v skoraj vsakem velikem supermarketu ali nakupovanje za slaščičarne, in tudi, da bi sami iz kosa pločevine. Premer našega obroča - 8 cm.

Postavite posodo na ogenj malo pod povprečjem, omogoči površina, da se ogreje, dal prstan in postavite testo v njem tako, da izpolnite pozivni polovico ali dve tretjini. Potem splash v skledo približno žlico vode in pokrijemo s pokrovom, da ne bi spustili paro.

Cook oladushek vsakih 3-4 minut, dokler se konica ne razumejo v celoti, in se testo ne bo povečala v velikosti.

Predati in kuhamo še 2-3 minut na drugi strani. Lahko preverite pripravljenost z zobotrebcem.

Previdno hoje ob notranjem robu obroča oster tanek nož in odstraniti oladushek. Preden se pour naslednjo serijo testa, popolnoma čisto in spet dobro namazati obroča.

Služijo palačinke s sladkorjem v prahu, med, sirup, čokolada, smetana, sladoled ali druge prelive po okusu.