Recept: Hladna paradižnikova juha Gazpacho

V poletni vročini stoji na štedilniku - ni prijetno poklic. Vendar je kosilo še vedno občasno želijo okusno juho in, po možnosti, da mu je bilo čim manj napora. Gazpacho (hladno paradižnikovo juho) - odlična jed, ki jo lahko kuhamo v samo 15 minutah in stoji na štedilniku ni bilo treba.

© fotografija

Gazpacho - jed iz španske kuhinje, in Španci vedo veliko o dobri hrani in lepo življenje.

sestavine: 3 paradižnik 1 kumara, zelena čebula, 1 sladke paprike, česna 2, približno 600 ml paradižnika soka, 2 žlici olivnega olja, 1/3 skodelice vinskega kisa, 2 apno (ali apno), sol in poper okus.

Priprava. Skleda procesor vlijemo malo paradižnikov sok (120 ml), dal sladko papriko, narežemo na večje kose, čebulo in česen. Bič malo. Nato dodamo očistimo kumare in paradižnik, se reši tudi v velike kose, in ponovno dobimo več impulzov. Pour preostalih paradižnikov sok, kis, dodamo sol in poper. Spet bič (3-4 stročnice). Na koncu poskušali okusa (če ne dodamo več sol in poper potrebno) dodamo olivno olje in končno mešamo, daje 1-2 pulz.

Porabljeni s hladnim apna ali limono rezine in posušimo grenochkami želji.

Obstaja veliko različnih možnosti za Gazpacho. Lahko dodamo malo kozji sir in koruze jedrca ali kozice, narezano na majhne koščke.