Kako narediti grško solato: klasičen recept in 5 najbolj kreativne ideje
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
Kako kuhati klasično grško solato
Tradicionalna Grška solata je enostaven za pripravo. Glavno pravilo - uporabljati samo sveže in kakovostne izdelke.
sestavine
- 2-3 paradižniki;
- 1 kumara;
- 1 majhna rdeča čebula,
- nekaj žlic ekstra deviškega razred oljčno olje (ekstra deviško);
- 6-8 Kalamata olive;
- 100 g feta sira;
- sol - za okus;
- 1-2 čajne žličke posušene origano.
priprava
Vse sestavine morajo biti velika. Majhne kocke, lahko, in poglej estetsko prijeten, vendar odloži videz solate iz izvirnika.
Cut paradižnik pol in rezina na večje kose. Peel kumare in narežemo na debele rezine ali polkrožnih delov. Olupimo čebulo, prerežite na pol, narežemo na pol obroče in jih delite z rokami.
Posebnost grške solate je, da se sestavine ne gredo skupaj.
Postavite paradižnik in kumare na krožnik in prelijemo solato olje. Na njegova količina je bolje, da ne, da shranite, saj bo visoko kakovostno oljčno olje daje solato odličen okus. Top s čebulo in olive.
Tradicionalni recept je feta ni zmlet ali razpadel.
Reši sir 1-2 velik pravokoten debeline rezine približno 1 cm in mesto na zelenjavi. Nato podsolite solata, velikodušno vlijemo olivno olje in potresemo s posušimo origana. Potrebujete malo soli, ker so olive in feta precej slana.
Postrezite grško solato takoj po kuhanju. On ne bi smela vztrajati. Ponavadi se napaja s kruhom, ki kratkega v preostanek zmesi pod solata olja in rastlinskega soka.
Kako diverzifikacijo grško solato
Tradicionalne sestavine so pogosto dodajo poper, solata, mlet črni poper in limonin sok. Namesto fete lahko dodamo kocke sira, tofu ali mozzarella.
Poleg sira, ali celo namesto njega dodane pečenega mesa, kot so govedina ali piščanca in ocvrte ribe-storjeno, ali, pogosteje lososa. Mesni ali ribji fileti se lahko dajo na solato, kot feta ali narežemo na koščke.
Vendar pa obstajajo tudi bolj nenavadne različice solate. Tu so najbolj zanimive tiste.
1. Grška solata z kozice, avokado in kaprami
Z novimi sestavinami in izvirni okus solatni prelivi z okusom iskrico z novimi barvami.
sestavine
- 3 jajca;
- Pol pločevinkah pečen popra;
- 200 ml oljčnega olja;
- 100 g kapre konzervi;
- 80 ml rdečega vinskega kisa;
- nekaj vejic peteršilja;
- 1 žlička gorčice;
- 400 g majhnih olupljenega kozic;
- 10 majhnih paradižnikov;
- 2 rdeče ali bele žarnice;
- 1 glava zelena solata;
- 250 g feta sira;
- 3 zrel avokado;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu.
priprava
Zavrite trdo kuhana jajca, olupimo in narežemo na majhne kocke. Samo sesekljamo praženo papriko. te sestavine zmeša z oljem, kaprami (skupaj s tekočino), kis, peteršilja in gorčico. Postavite jutranje v hladilnik za nekaj ur.
put kozice v vrelo vodo in kuhamo 2-4 minut. Slice paradižnik velike rezine in čebulo - majhne kocke. Grobo sesekljajte ali trganje solate roke. Daj te sestavine v skledo za solato in dodamo zdrobljenega feta.
Olupimo avokado, odstraniti kamen in narežemo meso na večje kose. Dodajte avokado v solati z ohlajeno omako, začinite z začimbami in premešamo.
2. Testenine "grško solato" s piščancem in smetanovi omaki
Popoln topel obrok z grško noto.
sestavine
- 450 g Penne (testenine v obliki cevi);
- sol - za okus;
- 350 g fileja piščančjih prsi;
- zmleti poper - po okusu;
- 1 žlička suhega origana;
- nekaj žlic oljčnega olja;
- 2 stroka česna;
- 180 ml za stepanje smetane;
- 220 g sveži sir;
- 80 g feta sira;
- 1 žlica limoninega soka;
- 1 žlička nastrgane limonine lupine;
- 200 g češnjevega paradižnika;
- 100 g olive Kalamata;
- 1 kumara;
- Ž koper žarek;
- nekaj vejic peteršilja.
priprava
Kuhamo testenine v vreli slani vodi, dokler al dente stanje po paket smeri.
Vtrite file s soljo, poper in origano. Segrejte olje v ponvi in pečenega piščanca na srednje močnem ognju, za približno 6 minut na vsaki strani do zlato rjave barve. Prenos piščanca na krožnik.
Če je posoda suha, vlijemo malo olja. Put sesekljan česen in kuhamo približno eno minuto. Dodajte smetano, sveži sir in zdrobljenega feta. Cook, občasno premešajte, dokler se topljeni sir. Moral bi imeti homogeno kremasto omako.
Dodamo limonin sok, lupinico, sol in poper ter premešamo. Pour omako v testenine, zmanjšal za polovico paradižnik in olive, kocke narezano kumare in sesekljan zelenice. Dobro premešamo in takoj služijo na mizo.
10 testenine recepti, s katerimi lahko vsak ročaj →
3. C Grška solata z mete in pečene pese
Vrhunec tega solato - pesa špageti.
sestavine
- 2 veliki pesa;
- 3 žlice oljčnega olja;
- 1 žlička nastrgane limonine lupine;
- 2 žlički limoninega soka;
- 1 strok česna;
- 2 žlički posušene origano;
- ½ žličke gorčice;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 1 majhna rdeča čebula,
- 1 mala kumara;
- 1 rumena paprika;
- pest oljk;
- 60 g feta sira;
- nekaj vejic mete.
priprava
Peel pesa in narežemo na tanke spirale z uporabo rastlinskih Rezalniki. Napolnimo dobljene testenine 1 žlico olja in premešamo. Pokrijte pecilni pergament, namaz je na pese in dal v segreto 200 ° C pečico za 5-10 minut. Pesa se zmehča, a ostane nekoliko hrustljavo.
Medtem zmešajte limonino lupino in sok, preostalo olje, sesekljan česen, origano, gorčico, sol in poper. Put pesa v skledo, mu dodamo sesekljano čebulo in oskrbo z gorivom. Premešamo in mesto na servirni krožnik.
Top s kockami kumare in paprike, olive in na majhne koščke fete. Potresemo solata z listi mete in mletega črnega popra.
4. Kanapeji "Grška solata" z marinirano feto
To je precej drugačna v primeru dobave solatni bife, ali veliko zabavo.
sestavine
- 4-5 žlici oljčnega olja;
- 1 žlica limoninega soka;
- nekaj vejic kopra;
- nekaj vejic peteršilja;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- ščepec rdeče paprike;
- 200-300 g feta sira;
- peščica češnjevega paradižnika;
- 1 kumara;
- peščica Kalamata oliv.
priprava
Zmešamo olje, limonin sok, sesekljan svežih zelišč in začimb. Cut sir v velike kocke, dani v marinado, premešamo in pustimo stati 15 minut.
Narežite paradižnik na pol in rezano kumar z debelimi polkrožnimi rezine. Postavite nabodala na vsaki od pol paradižnika, rezino kumare, olive in kocke sira.
12 preprostih prigrizkov, ki pomaga v vsaki situaciji →
5. Sendvič z grško solato in chick-grah paste
Nestandardna izvedba za ljubitelje poskusov.
sestavine
- 150 g kuhane ali pločevinkah čičerke;
- 2 žlici limoninega soka;
- 3 pol žlice oljčnega olja;
- Ž peteršilja;
- Pol majhna rdeča čebula;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 80 g feta sira;
- 8 rezin kruha;
- 1 kumara;
- 1 paradižnik.
priprava
Crush čičerke mešalnik, dodamo 1 žlico limoninega soka in olja, in sesekljan peteršilj. Cut čebulo na tanke polobroči, dodamo, da je preostali limonin sok, pol žlico olja, sol in poper ter premešamo. V ločeni posodi pretlačimo s feto z 1 žlico olivnega olja.
Razprta g paste 4 rezine kruha. Top z kumare in paradižnik, narežemo na tanke rezine in čebulo. Po drugi rezine kruha Spread fete in jih pokrivajo sendviče.
glej tudi
- 15 nenavadnih zelenjavne solate →
- 9 tople solate, vredno kuhamo →
- 10 solate za tiste, ki imajo radi meso →
- 5 sadne solate, ki jih je vredno poskusiti →