Kako zamrzniti jagode, sadje in zelenjavo: podrobna navodila

Splošna pravila

1. Freeze samo sveža zelenjava, sadje in jagode. Ne bi smeli biti preveč mehko ali poškodovana.

2. Pred zamrzovanjem, operite in jih osušite. Če slabo suho, vse, kar je v zamrzovalniku na ledu slipnetsya com za.

3. Freeze sadje in zelenjavo v obliki, v kateri je volja za njihovo uporabo. Mnogi izdelki postali mehkejši po odmrzovanje Fresh. Torej, najprej očistimo in sesekljamo vse, kar potrebujete, in ga predloži v zamrzovalniku.

4. Uporaba plastične posode ali posebne vrečke za zamrzovanje. Bodite prepričani, da podpiše zmogljivosti, tako da ne boste stojalo svoje možgane, poskuša spomniti, kaj je oranžne barve notranjosti in kako dolgo je tukaj.

5. Freeze v majhnih obrokih. Torej vam ni treba trpeti krušenje zamrznjenih kosov pravo količino izdelka. Imeli življenje taksist postaviti zelenjave v vrečah, ravnimi vsako vrečko v zrak ven, nato pa top strani nožem, razdeliti vsebino na segmente. Ti bo enostavno prekiniti, ne da bi odtajanje vse naenkrat. Sadja, zelenjave in jagod omake lahko vlije na silikonske kalupe za led.

6. Komplet temperatura -18 ° C. V takih okoliščinah, sadja in zelenjave, je mogoče shraniti do 12 mesecev. Bolje, da ne bo kladivo zamrzovalnik in vse naenkrat, in za dodajanje novih izdelkov v majhnih količinah. No, če lahko zagotovijo ločene oddelke za zelenjave, zelišč in sadežev: zamrznjeni izdelki popolnoma absorbirajo vonjave.

7. Freeze, sezonske pridelke. Na primer, jajčevci in paradižnik pozimi in spomladi se prodajajo na pretirane cene, in okuse, kot so plastične pene. Toda krompir in zelje, da pošlje v zamrzovalniku nima smisla: v trgovinah, ki jih imajo skozi vse leto, tako prihranite prostor.

Kako zamrzniti zelenjavo

Za začetek pogovora o zelenjavi, da je zamrznitev ni potrebno - to kumare, redkev in zelena solata. Po odtajanju, se spremenijo v snežno brozgo, ki je težko najti kakršno koli uporabo.

paradižnik Prav tako izgubijo svojo obliko, ampak za kuhanje ne ni pomembno. Za juhe, enolončnice in omake zamrzne paradižnik na kocke, in za enolončnice in pizza - rezine. Paradižnik lahko zmeljemo s zelišč v mešalniku in zamrzne mešanice v silikonske kalupe.

bučke in jajčevci Bolje, da zamrzne ready-made: narežemo kroge ali kocke in prelijemo z vrelo vodo velikodušno in prepražimo v rastlinskem olju. Nato razdeli na obroke in zamrznitev vsak v ločeni posodi.

da cvetača in brokoli v odmrznejo obliki ni bilo težko, se delijo v florets, temeljito operemo in poslati nekaj minut v vreli vodi. Blanch stojala stročji fižol in graha - je potrebno predhodno pripraviti iz stroka. koruza Zavrite nož in ločiti zrnje od storža.

paprika To se lahko zamrzne in rezine, in v celoti. Če naredite krožni rez okrog nog in nežno odstranite semena, boste dobili prazno za polnjene paprike. Naredite nekaj od teh pripravkov, se posuši in prilepite v drug drugega - to bo prihranite prostor. "Matryoshka" paprika krat v paketu in ga pošlje v zamrzovalnik.

korenje Pred treba zamrznitev temeljito speremo, očistijo in narežemo ali rešetko. pesa - skuhamo in naribamo na grobo Rende. Get ready osnovo za solato.

Zelenjava se lahko izvede pripravljena mešanica za juhe in enolončnice v različnih izvedbah:

• paradižnik, papriko, bučke,
• cvetača, korenje, grah, stročji fižol;
• koruza, grah in paprika;
• jajčevci, paradižnik, paprika;
• brokoli, paprika, koruza, stročji fižol.

Kako zamrzniti sadje

Izberite razmeroma gosto in prezrelega sadja, da, ko se stali, se niso obrnili na žganci. Če je sadje postala zelo mehka, jih zamrzne v obliki pire krompir - ga lahko postrežemo s palačinkami in cmoki, ali pa se uporablja kot nadev za pite.

banane lupino, narežemo na 3-4 dele (odvisno od velikosti ploda), posuši s papirnato brisačo in shranimo v trdnem posodi. Ne verjemite tistim, ki svetuje jih zamrzne v njihove kože. Ali pa poskusite zabavati na lupino iz banana peel primorzshuyu.

jabolka in hruške narežemo na koščke in potresemo z limoninim sokom, da ne potemnijo. marelice in breskve razdeliti na pol, odstranimo semena in raztegljiv v plastični posodi.

pomaranče Zamrznitev ni potrebno: po odmrzovanju, pa grenak okus. Vendar pa lahko dal v zamrzovalnih posodah ali vrečah s sokom naribanim lupinico.

Kako zamrzniti jagode

Ko so odtajevalni jagode zmehča, obdelati, da bo neprijetno. Zato se pred zamrzovanjem, odstranite pecelj iz jagode in kosmulja, Odstranite kosti iz slive, češnje in češnjein grozdje in ribez Ločeno od grozdochek. maline potopitve v vodo, da se pojavile naključnih črvov. Na majhne jagode deli ne morejo deliti, če se dobro posuši, da ne bo držijo skupaj.

jagode, jagode, maline in blackberry bolje zamrzne v posodah, tako, da ostanejo v formi. češnja, slive, črni ribez, brusnice, borovnice in kosmulja To je mogoče shraniti v paketih.

Za sladice koristne berry pire, na primer jagode, maline, črnega ribeza ali češnje. Crush jagode v mešalniku in zamrzne v majhnih obrokih v plastične posode.

Layfhaker Scarlett in predstavljeni nagrade za recepte

Delite recept ali sorbet sok iz sadja, jagodičevja in zelenjave in osvojite eno od šestih sokovnika Scarlett. Kliknite na spodnji obrazec, se prijavite s pomočjo profila "VKontakte" ali Facebook in pošljite recept.

Podrobno opisujejo proces kuhanja - tako bodo vaše možnosti za pridobitev nagrade višja. V vsaki kategoriji bo Scarlett strokovna žirija izbrala tri nagrajence, ki bodo prejeli sokovnik Scarlett.

Vsi recepti, ki jih zbiramo na posebni strani, tam boste našli podrobne informacije o nagradah.

Več o tekmovanju