Kako kuhati odlično vročo čokolado
Hrana / / December 19, 2019
Pozabite topne čokolade v prahu iz trgovin in kuhamo nekaj kruzhechek klasično vročo čokolado, oboroženi z vsemi znanimi razlik v izdelovanja to pijačo.
čokolada
Osnova recept - čokolade, tako da na njegovo odločitev je odvisna od končnega okusa pijače. Vse je preprosta: izbrati kakovostne ploščice z vsebnostjo kakava najmanj 70%. Nekateri viri priporočajo kuhanje pijačo samo iz te čokolade in služi v majhnih deli kot espresso, vendar se zavedamo, da se vsi ne more oceniti grenkobo s črno izraženo čokolada. Za sladkanje pijač, lahko le dodamo malo sladkorja, vendar je bolje, da se pomešajo osnove Temna čokolada z mlekom: pustiti prvo 70% napitka, in drugi, oziroma - Preostalih 30%. Če pripravo čokolade za otroke, delež je verjetno, da bi spremembe na enako, da bi čokolado slajše.
Pogosto del čokoladne nadomestek za kakav v prahu, da bi zmanjšali vsebnost maščobe v končnem pijačo, če pa je vprašanje vsebnost maščobe v vročo čokolado za vas ni osnovna, držijo klasični recept, ki smo ga bomo predstavili v nadaljevanju.
Mleko ali smetana
Tukaj, kot s čokolado, je bolje, da se pomešajo in oboje. Glavna stvar je, spet, - določiti pravilno razmerje. Smetana v čokoladi je dodal, da je pijača bolj kremasto teksturo in svilnato, ampak dodatek jih v velikih količinah - nato pa na vročo čokolado s pijačo za sladico, z obscenely maščobe sladica. Zato je težko smetana v receptu zasedajo manj kot četrtino celotno količino mleka.
dodatki
Ko že govorimo o vročo čokolado, ne smemo pozabiti na različnih dodatkov, med katerimi je najbolj priljubljena so "sladke" začimbe - cimeta in vanilije. Dodamo začimbe lahko končno čokolado, kot je mogoče, pred dodatkom čokolade na toplo mleko s cimetovo palico in vanilije stroka. Nekoliko manj priljubljena muškatni orešček, ki je posuta s čokolado na vrhu, in ščepec kajenskega popra.
Bodite prepričani, da dodate majhen ščepec soli do končnega čokolado poudariti sladkost napitka.
Različne likerjev in žganih pijač so prav tako dobrodošli v receptu v majhnih količinah.
Marshmallow, stepeno smetano, čokoladnimi ostružki in sladkor v prahu, priporočamo, da pustite za dekoracijo.
recept
sestavine:
- 450 ml mleka;
- 70 g temne čokolade (70%);
- 30 g mlečne čokolade;
- 75 ml smetane (33%);
- Ž žličke mletega cimeta;
- marshmallow;
- ščepec soli.
priprava
Prvič, 150 ml, toplo mleko, ga odstranimo z ognja in kuhamo čokolado ganache, dodajanje mlečne čokolade koščke in mešamo, da jih taline.
Nalijemo v ponvi preostalo mleko in smetana, čemur sledi dodajanje cimeta in ščepec soli.
Predgretje pijačo, vendar v vsakem primeru, ne zavre. Pour čokolade v vrčkov in kraj marshmallow na vrhu.