Kako kuhati piščanca v pečici: 15 neverjetno recepti

1. Piščančje prsi z rumen skorjo na postelji limone

sestavine

• 1 žlica rjavega sladkorja;
• 1 žlička posušenega česna;
• 1 žlička razlog paprike;
• 1 žlička soli;
• 1 žlička mletega črnega popra;
• nekaj žlic oljčnega olja;
• 4 pol piščančje prsi brez kože in kosti;
• 1 limona;
• nekaj vejic timijana.

priprava

Povezovanje sladkor, posušimo česen, papriko, sol in poper. Nalijemo dojk olje in rub na vseh straneh dobljene zmesi.

Cut limone na tanke rezine in ga položimo v kalup skupaj z timijana. Postavite piščanca na vrhu. Pečemo približno 25 minut pri temperaturi 190 ° C. Odstranite kruh ponev iz pečice in pokrijemo s folijo za 5-10 minut.

2. Cel piščanec v Indijskem jogurt z rumen skorjo

sestavine

• 2 čajne žličke mletega cimeta;
• 2 žlički mlete kumine;
• 1 žlička razlog koriander;
• Pol čajne žličke zmleti kurkuma;
• ¼ žličke zmlete nageljnove žbice;
• 1 žlička posušenega česna;
• 2 žlički soli;
• 1 žlička mletega črnega popra;
instagram viewer
• 30 g zdrobljenih mandljev v mešalnik;
• 5 žlic naravna jogurt;
• Celoten piščanec tehta približno 1½ kg.

priprava

Zmešamo cimet, kumina, koriander, kurkuma, nageljnove žbice, česen, sol, poper, mandlje in jogurt, da paste doslednosti. Tie piščančje noge. Vtrite paste, da ga dobili od vseh strani, vključno s krpo za še več okusa. Del testa se lahko dajo v notranjosti piščanca.

Pokrov s folijo in odstraniti trupa v hladilnik za vsaj 3 ure. Pečemo marinirati piščanca eno uro pri temperaturi 200 ° C. Odstranite folijo in kuhamo meso za 20-30 minut več.

3. Bodryshki piščanec v medu gorčično omako

sestavine

• sol - za okus;
• 5-7 piščančja stegna s kožo;
• 80 g Dijon gorčica;
• 100 g medu;
• 1 žlica olivnega olja;
• 2 vejice svežega rožmarina;
• zmleti poper - po okusu.

priprava

Vtrite piščanca s soljo bodryshki z vseh strani in jih v obliki krpo navzgor.

Mešalnikih Mešalnikih gorčico, med in maslo, dokler gladko. Sezona omako s soljo. Če želite, lahko dodate še malo gorčice.

Pour meso omaka bo dobil. Postaviti rožmarin vejic med bodryshkami. Put obliko v segret 180 ° C pečici približno 45 minut.

Pred serviranjem potresemo piščanca s poprom.

4. Cel piščanec v mleku z Jamiejem Oliverjem

sestavine

• Celoten piščanec tehta približno 1½ kg;
• malo oljčnega olja;
• sol - za okus;
• zmleti poper - po okusu;
• 1-2 žlici masla;
• 10 česna;
• 2 limone;
• In pol cimetove palice;
• 1 kup sveže žajbelj;
• 565 ml mleka.

priprava

Pour piščanca del olja in podrgnite s soljo in poprom na vseh straneh. Toplotna večina masla v ponvi, ki se lahko uporablja za kuhanje v pečici. Put na trupu.

Prepražimo piščanca na vse strani, dokler svetlo zlato rjave barve. Put ptico iz ponev in prelijemo tekočino.

Neolupljeni stroka česna rahlo pritisnite roko ali ravno krog nož. Luščenju, prestregla lupino od limone.

Vrgel v lonec masla, cimet, česen, olupimo trakov in premešamo. Dodamo žajbelj listi, sol in poper ter dobro še enkrat premešamo. Nalijemo v mleku, dal v ponev piščanca in iztisnite sok približno pol limone.

Nato pa vse v segret 180 ° C pečica 1,5 ure. Postrezite piščanca z omako, v kateri je pečen.

5. Piščančji zvitki z gobami in jajci

sestavine

• 2 jajci;
• 250 g gobe;
• 1 čebula;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• sol - za okus;
• zmleti poper - po okusu;
• 4 pol piščančje prsi brez kože in kosti;
• 2 čajne žličke gorčičnih;
• 4 česna;
• 1-2 žlički adzhika.

priprava

Zavrite trdo kuhana jajca in ohladi. Očistite gobe, ki jih in čebulo narežemo na majhne kocke. Segrejte olje v ponvi in ​​mladic iz gobe in čebulo do zlato rjave barve. Začinite s soljo in poprom.

Repel piščančje prsi kladivo in potresemo s soljo in poprom. Namažite vsak file žlička gorčice in zdrobljen strok česna. Put jajca, kocke in gobe in čebulo.

Twist mesne zvitke in zaviti nit. Vzdolž robov za luknjanje zanesljivost kratnih lesenih nabodala.

Connect adjika in 2-3 žlici olja in masti zvitkih. Pečemo 40 minut pri temperaturi 200 ° C. Pred serviranjem odstranite nabodala in odstranite nit.

6. Piščančje prsi, polnjene z avokadom in paradižnikom

sestavine

• 1 avokado;
• 80-100 g češnjevega paradižnika;
• Ž rdeče čebule;
• 2 stroka česna;
• nekaj vejic peteršilja;
• 1 apna;
• sol - za okus;
• zmleti poper - po okusu;
• 1 žlička chili v prahu;
• 1 žlička posušenega česna;
• Žlička posušene čebulo;
• 1 žlička razlog origano;
• Žlička mlete kumine;
• 4 pol piščančje prsi brez kože in kosti;
• 2 žlici olivnega olja.

priprava

Cut meso avokada in paradižnika v velike kose in čebulo - majhne kocke. Dodaj med njimi drobljen česen in peteršilj, limetinega soka, sol in poper ter premešamo.

Ločeno povezati 2 čajne žličke soli, čili v prahu, posušeni čebulo in česen, origano in kumina. Plašč prsi z oljem in rub nastale zmesi.

Klicanje fileti dolžini reze in ležal tam nadevom. Torej, da ne pade ven, luknjanje meso z lesenimi nabodala. Vlijemo v kalup piščanca in pečemo pri 200 ° C približno 25 minut.

7. Piščančje prsi s hrustljavo mandljevo skorjico

sestavine

• 2. polovice piščančjih prsi brez kože in kosti;
• 1 jajce;
• 2 žlici mleka;
• 60 g zdrobljenih mandljev v mešalnik;
• 30 g krušnih drobtin;
• ¼ žličke posušenega česna;
• Ž žličke zmleti paprike;
• Žlička soli;
• Žlička mletega črnega popra;

priprava

Cut vsak piščančje trakove za 4-5 in premagal začelo s kladivom. Razžvrkljamo jajce in mleko. V drugi posodi zmešajte mandlji, drobtine, česen, papriko, sol in poper.

Dip piščančje kose v jajčno mešanico, nato roll v mandljev. Meso položimo na rešetko v pečici. Če ga kuhamo v ponvi, spodnji del ne bo hrustljavo. Pečemo piščančje približno 20 minut pri temperaturi 200 ° C.

8. Cel piščanec na soli

sestavine

• 1 kg soli;
• Celoten piščanec tehta približno 1½ kg.

priprava

Razdeli soli, da se tvori z visokimi stranicami. Tie piščančje noge in jo postavite na sol nazaj dol. Konice peruti lahko pokrit s folijo, tako da niso požgane. Pečemo pri 180 ° C približno eno uro.

Da bi preverili pripravljenost mesa, ga prebodemo z zobotrebcem. Ko že govorimo o soka trupa mora biti pregledna. Jaz kuhano piščančje tako svež in zelo sočno meso.

9. Piščanec v vinu z rozinami in olivami

sestavine

• 60 ml olivnega olja;
• 60 ml rdečega vinskega kisa;
• 1 žlička razlog origano;
• 1 žlička soli;
• Žlička suhega česna;
• ščipanje mlet poper;
• 3 posušeni lovor;
• 70 g rozin;
• pest oljk;
• 1,3 kg različnih delih piščancev (stegna, bedra, peruti);
• 120 ml suhega belega vina;
• 2 žlici rjavega sladkorja.

priprava

Zmešamo olje, kis, origano, sol, poper in česen. Dodaj lavrushku, rozine in olive. Prebodite z vilicami kožo na piščanca, ki ga v pripravljeno mešanico in dobro premešamo. Čisto v hladilnik za nekaj ur ali čez noč marinirati mesa.

Daj piščanca v majhni obliki. Marinado prelijemo z vinom, premešamo in zalijemo njihovega mesa. Potem potresemo sladkor in čaka na segreto 180 ° C pečici 45-50 minut.

Občasno vlijemo na piščanca od oblik omako. Po kuhanju, odstranite lovor.

10. Piščančji zvitki s kozjim sirom in arugula

sestavine

• 4 pol piščančje prsi brez kože in kosti;
• sol - za okus;
• zmleti poper - po okusu;
• 1 kup rukola (lahko nadomesti druga zelišča, kot so bazilika ali špinače);
• 120 g kozjega sira;
• 1-2 žlice masla ali olivnega olja.

priprava

Odvrača kladivo piščančje prsi in sezona s soljo in poprom. Dal na vsaki dojki, arugula in sir, zvitkih, zvijal in zavarujte z lesenimi nabodala.

V ponvi pripravljen za pečico, segrejemo olje. Put piščančje zvitke in rahlo prepražimo na vseh straneh do zlato rjave barve.

Postavite ponev na segreto 220 ° C pečico in pečemo jed Več o 10-12 minut, dokler storiti. Prenos na pladnju, pokrijemo s folijo in pustimo stati 5 minut. Odstranite nabodala in rezino na koščke zvitkih.

11. Cel piščanec na posteljici iz zelenjave

sestavine

• Celoten piščanec tehta približno 1½ kg;
• sol - za okus;
• zmleti poper - po okusu;
• 1 čebula;
• 3 korenje;
• 2 zelena listni pecelj;
• 300 g krompirja;
• 1 strok česna;
• 3 žlice masla;
• 1 limona;
• ½ svežnja svežega timijana.

priprava

Vtrite piščanca s soljo in poprom na vseh straneh in kravato noge. Narežite čebulo, korenje, zelena, krompir in česen na velike kose in kraj v obliki. Postavite piščanca na vrhu.

Namažite stopljeno maslo in trup znotraj zabil pol limone in timijana. Pečemo pri 220 ° C približno eno uro. Odstranite kruh ponev iz pečice, pokrijemo s folijo in pustimo stati 15-20 minut.

12. Piščančje prsi v majonezo

sestavine

• 2 žlici majoneza (More nadomestiti smetano);
• 1 žlička hmelj-suneli;
• 1 žlička razlog paprike;
• 1 žlička posušenega česna;
• Četrtinskim žlička soli;
• Celoten piščančje prsi s kožo.

priprava

Mix majoneze ali smetana, Khmeli Suneli, paprika, posušimo česen in sol. Naredite poševnih rezov na prsi in ga vtrite z vseh strani pripravljene mešanice. Meso položimo v plastično vrečko, kravato tesno in trgovina v čez noč hladilnik.

Prenos piščanec oblike in pečemo 15 minut pri 200 ° C. Nato zmanjšamo temperaturo na 180 ° C in kuhamo 25-35 minut več.

13. Bodryshki piščanec s krompirjem in paradižnikom

sestavine

• 6 piščančja stegna s kožo;
• 1 žlička začimbe za piščanca;
• sol - za okus;
• zmleti poper - po okusu;
• 100 g smetane;
• 3 česna;
• 1 čebula;
• 1 kg krompirja;
• 2 žlici oljčnega olja;
• 1-2 paradižnika.

priprava

Bodryshki Daj v skledo in jih drgnite z vseh strani, začimbe za piščanca, sol in poper. Dodamo kislo smetano, sesekljan česen in grobo sesekljano čebulo in še enkrat premešamo.

Cut krompir na velike kose. Vlijemo v kalup, dodamo sol, poper in maslo in premešamo. Top z piščančjih stegen in velike koščke paradižnika.

Vezava z obliko folijo in jih v segreto 220 ° C pečici približno eno uro. Nato odstranimo folijo in pečemo 10-15 minut več.

14. Cela piščanec s pikantno sojino omako, pečen v rokavu

sestavine

• 1 žlica paprike;
• 2 žlici sojine omake;
• Žlička zmleti papriko;
• Pol-1 žličke soli;
• Celoten piščanec tehta 1,8 kg.

priprava

Connect paprika, sojina omaka, rdeča paprika in sol. Namažite dobljeno zmes piščanca in pustimo pol ure.

Nato je dal v rokav za peko in kravato tesno z obema stranema. Pečemo v prej ogreti 200 ° C pečica 1,5 ure. Preden boste dobili piščanca iz rokava, pustite, da se nekoliko ohladi.

15. Piščančje prsi z ananasom in sirom

sestavine

• 2. polovice piščančjih prsi brez kože in kosti;
• sol - za okus;
• zmleti poper - po okusu;
• malo masla;
• 1 čebula;
• 2 žlici smetane;
• 6 obroči ananasa;
• 200 g trdega sira.

priprava

Reši prsi v šestih ravnih odsekov in odbijata. Začinite s soljo in poprom.

Namažite obliki masla in krajevnih pol-obroči čebulo. Top kraj piščanec obložene kremo, ananas obročki in nariban sir. Pečemo pri 180 ° C 35-40 minut.