Kako kuhati popoln Julienne pol ure

Idealna kombinacija piščanca, sir in gobe. Poleg možnosti za vegetarijance in ljubitelje morskih sadežev.

Kaj kuhati Julienne

Klasična Julienne kuhano z gobami in piščancem. Ta kombinacija pobota skorjo sira in na osnovi smetano omako.

Julien čar v svoji spremenljivosti. Krema se lahko nadomesti s kislo smetano ali majonezo, piščancem - druge vrste mesa ali morskih sadežev, gob - katere koli zelenjavo. Namesto, dodamo parmezan Julien modri sir, in boste dobili popolnoma novo jed.

Kaj kuhati in služijo Julienne

Na splošno so sestavine ocvrte Julien, ki se nahaja v cocottes ali drugih oblik, vlijemo smetano omako in moko in pečen v pečici. Vendar pa je vse navedeno v nadaljevanju recepti so enostavno prilagoditi realnosti vaši kuhinji. Ne pečici - v mikrovalovni pečici pečemo Julien. nič, ampak Multivarki- pripraviti Julienne it. Za to, alternativne načine za kuhanje in peko storiti.

Čas kuhanja je odvisen od modela mikrovalovni pečici ali Multivarki. Zato pogosto preveriti pripravljenost jedi: omaka se strdi, in sir - rahlo porjavi. Če Julienne propechotsya pečici 20 minut pri 180 ° C, načinu multivarka "peko" - 15. V mikrovalovni pečici na celoten proces moči traja 3 minute.

Julien je stregla v lonec, v katerem pečen: v užitno in neužitno cocotte ali pekač. Najbolj pogosto se uporablja:

• kovinski cocottes;
• tortice;
• kruh in zvitki;
• PROFITEROLI;
• vrečke iz palačinke;
• sklede za sadje in zelenjavo (bučna, ananas, bučke);
• Sirnjača kape.

Združite sestavine in načini dostave. Tako lahko kuhamo vsakič nov Julienne.

recepti Julien

1. Klasična Julienne s piščancem in gobami

sestavine

• 350 g gobe;
• 120 g trdega sira;
• 1 čebula;
• 350 g piščančjih prsi;
• 2 žlici moke;
• soli, začimbe - po okusu;
• 50 g masla;
• 200 mL stepanje smetane.

priprava

Sesekljajte gobe, rešetke sir na Rende, sesekljajte čebulo in piščanca. Nič ne mešajte. Roll koščki piščančjih prsi v moki. Po želji lahko dodamo ščepec moke poper.

Melt v ponev z debelim spodnji masla. Pečeno piščančje prsi in čebulo na srednjem ognju 3-5 minut, nato položite gobe. Pustimo, da se gobe za pripravo in po 10 minutah vlijemo kremo. Dodajte začimbe, premešamo in pustimo Julien v ponvi za še nekaj minut.

Odstranite posodo z ognja in ga položimo v pekač ali več cocotte. Radodarno potresemo s sirom in vrnitvi v peči. Julienne pečemo 10-15 minut pri temperaturi 220 ° C.

2. Julienne z gamberi

sestavine

• 2 žlici moke;
• 100 g smetane, 20% maščobe;
• 150 g mleka;
• sol, poper, muškatov orešek - za okus;
• 1 steblo premer por okrog 3 cm (bela odsek);
• 150 g masla;
• 250 g očiščenih kozic;
• 150 g parmezana;
• 20 gramov koriander ali peteršilj.

priprava

Zmešamo moko, smetano in mleko in vlijemo v segreti ponvi. Kuhamo omako za 10 minut, ves čas mešamo. Dodamo sol in začimbe. Odstranite omako iz toplote.

Vklopite pečico. Naj segrejemo na 180 ° C.

Medtem, drobno sesekljajte čebulo in jo prepražimo na maslu na srednje močnem ognju. Postavite surovo kozice s popečeno čebulo v pekač. Prelijte z omako in potresemo z naribanim parmezanom. Pošlji Julien v pečico za 15-20 minut. Končni jed okrasite z zelenjem.

3. Julien s piščancem v kruh pot

sestavine

• 1 čebula;
• 2 žlici olivnega olja.
• 250 g gobe;
• 1 strok česna;
• 200 g piščanca;
• 3 žlice smetane;
• 100 g moke;
• Žlička soli;
• Chili poper - po okusu;
• 3 hamburger pecivo;
• 150 g trdega sira.

priprava

Drobno sesekljajte čebulo in jo prepražimo na olivnem olju do zlato rjave barve. Dodamo narezane gobe in nariban česen. Kuhamo do popolne izhlapevanje vode iz ponvi.

Put v pripravljene gobe in čebulo in piščanca kisla smetana. Vmešajte moko, dodamo začimbe in mešamo. Če je potrebno, nalijemo malo vode, da je bolj sočna. Pustite žar za 10 minut.

Medtem ko Julien pripravlja, cut zvitke, kot je prikazano na sliki. Odstranite drobtine najboljših delov, vendar ne pustite stene lončkih preveč tanke. Po 15 minutah odstranimo iz ponve Julienne in mesto v kruh pot. Potresemo vsak nariban sir in pečemo v pečici 10 minut pri temperaturi 200 ° C

4. Vegetarijanska Julienne s paradižnikom in belim vinom

sestavine

• 3 žlice rastlinskega olja;
• 400 g gobe;
• Pol čebule;
• soli, začimbe - po okusu;
• ¼ skodelice belega vina;
• Pol skodelice težka smetane;
• ¾ skodelice kisle smetane;
• 2 paradižnika;
• Pol skodelice nariban sir;
• hrustljavo francoske štruce - na zahtevo.

priprava

Segreti pečici na 200 ° C Pour 2 žlici masla v ponvi prepražimo in drobno narezane gobe in čebulo približno 5 minut. jih začinite s soljo in poprom. Odcedimo odvečno tekočino in razdelili gobe in čebulo na 6 enakih deležih. Položite jih v cocottes ali pekač.

V majhni ponvi zavrite belo vino z žlico olja. Dodajte smetano in kislo smetano. Skuhamo zmesi do gosta ob stalnem mešanju. Dodajte svoje najljubše začimbe, odstranite omako iz ognja in jih prelijemo gobe in čebulo. Put na vrhu vsakega odseka kroga paradižnika in potresemo z naribanim sirom.

Pečemo 20 minut ali dokler, dokler se sir ne raztopi, in omaka mehurčki gredo. Julienne Odstranite iz pečice, naj se ohladi za 5 minut in ponudimo hrustljavo francoske štruce.

glej tudi

• Cook Jamie Oliver 6 briljantno jedi Piščančja →
• 50 jedi, ki jih lahko kuhano 5 minut →
• 12 preprostih prigrizkov, ki pomaga v vsaki situaciji →