Kako kuhati božične piškote: 10 najboljših receptov in navodila za okrasitev
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
Kako kuhati božične piškote
1. Piškotki s čokoladno glazuro
sestavine
piškotek:
- 240 g masla;
- 150 g sladkorja;
- vanilin - ščepec;
- 240 g moke;
- 40 g kakava;
- 1 žlička pecilni prašek;
- Žlička pecilnega praška;
- Ž žličke soli;
- 2 žlici mleka.
Za glazuro:
- 90 g masla;
- 3 žlici kakava;
- 2 žlici mleka;
- 250 g sladkorja v prahu;
- slaščice škropljenje - na zahtevo.
priprava
Beat s mixer, kremo za maslo, sladkor in vanilijo. Dodamo moko, kakav, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol in utrip, dokler gladko. Nalijte mleko in dobro premešamo znova.
Testo razvaljamo in narežemo kroge iz nje ali številk želeno obliko. Lay na položenega piškot peke pergament in pečemo v prej ogreti 180 ° C pečico za 13 minut.
Čeprav končnih piškotek Cools, da ledu. Za to, dal v ponev olje, kakav in mleko narediti in kuhamo na srednje močnem ognju, dokler se ne raztopi maslo. Odstranite z ognja, dodamo sladkor in dobro premešamo.
Prelijemo piškoti s čokoladnim prelivom in okrasimo po želji sladkarije mrvicami. To je treba storiti takoj, ker zaledenitve strdi hitro. Če glazure debeli, samo predgretje, da se segreje na 15-20 sekund, med nenehnim mešanjem.
2. Sladkor piškotke s kislo smetano
sestavine
- 180 g masla;
- 200 g sladkorja;
- 1 jajce;
- vanilin - ščepec;
- 320 g moke;
- 1 žlička pecilni prašek;
- Žlička pecilnega praška;
- Žlička soli;
- Ž žličke mletega muškatnega;
- 140 ml smetane.
priprava
Beat maslo in sladkor, dokler kremasto. Dodajte jajce in vanilijo ter dobro premešamo. Put moke, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, muškatni in smetana in zgnetemo testo. zaviti v folijo in v hladilniku čez noč ali vsaj za nekaj ur.
Testo razvaljamo in izrežemo številk. jih položite na položenega peko pergamentu in pečemo v prej ogreti 180 ° C pečico za 10-12 minut. Piškotki treba rahlo porjavi. da se ohladi, preden uporabi glazuro. Tri glazuro recept najdete na koncu članka.
3. Piškotki "Candy Cane"
sestavine
- 240 g masla;
- 200 g sladkorja;
- 60 g sladkorja v prahu;
- vanilin - ščepec;
- 1 žlička poprove ekstrakt - neobvezno;
- 1 jajce;
- 300 g moke;
- 1 žlička pecilni prašek;
- Žlička soli;
- Žlička rdeče živilsko barvilo.
priprava
Električni mešalnik, utrip maslo, sladkor, sladkor v prahu, vanilijev, meta ekstrakt, in jajce. Če ne najdete izvleček mete, jo zamenjajte s ščepcem cimeta. Tam se bodo piškotki čeprav različni, vendar nič manj prijetno zimsko okus. Nato dodamo moko, pecilni prašek in sol ter dobro premešamo.
Razdelite testo na dva enaka dela. V enem izmed njih, dodamo barve hrani, da se je izkazalo svetlo rdeče testo. Ovijemo vsak kos v plastično folijo in postavite v hladilnik za 3-4 ure.
Potem otschipnite test obeh straneh malo. Roll roke so tanke klobase dolžina približno 12 cm. Krat jim Kika in obrazec "sladkarije trsa." Ali isto s preostalim delom testa.
Lay na položenega piškot peke pergament in pečemo v prej ogreti 180 ° C peč za 8-10 minut, dokler se rahlo porjavi. Gotove piškotki lahko okrašena s sladkorjem v prahu.
4. Apple-karamelne piškote
sestavine
- 240 g masla;
- 130 g sladkorja;
- 2 jajci;
- vanilin - ščepec;
- Žlička soli;
- Žlička pecilni prašek;
- 1 žlička pecilni soda;
- 1 žlička cimeta + malo bolj za okras;
- 360 g moke;
- ½ skodelice sesekljanih orehov + malo bolj za okras;
- ½ skodelice belega čokolade čipov + malo bolj za okras;
- 1 velika jabolka;
- ¼ skodelice karamel omako.
priprava
Beat maslo in sladkor z mešalnikom. Dodamo jajca, vanilijo, sol, pecilni prašek, sodo bikarbono in cimet. Mešajte, dokler gladko. Postopoma dodamo moko, nenehno testo mešamo.
Dodaj v testo sesekljane orehi in koščki čokolade. To lahko storite sami: samo sesekljamo belo čokolado. Olupite jabolka, odstranite sredico in jih narežemo na majhne kocke. Dodaj jabolko na testo in premešamo.
Tvorijo majhne kroglice iz testa in jih postavite na položenega folijo ponev. Nekoliko sploščite v kroglice roko narejen v sredini vsakega majhno vdolbino in jo napolni s karamelo. Potresemo z orehi, koščki čokolade in cimeta. Ravnimi piškotke z lopatico, tako da se je izkazalo ravno.
Daj pečenje v segreti 180 ° C pečico za 12 minut, dokler rahlo porjavi piškotkov. Pred serviranjem, se popolnoma ohladi. Mimogrede, naslednji dan, bo ta piškotek še okusnejša kot takoj po kuhanju.
5. Piškotki "Snowballs"
sestavine
- 220 g masla;
- 5 žlic sladkorja;
- vanilin - ščepec;
- Ž žličke soli;
- 240 g moke;
- 240 g zdrobljenega oreha;
- 200 g sladkorja v prahu.
priprava
Beat s mixer, smetano maslo in sladkor, dokler kremasto. Nato dodamo sol in vanilin. Postopoma dodamo moko, žvrkljanje testo. Dodaj matice in dobro premešamo. Razdelite testo na dva dela, zaviti v folijo in mesto v hladilnik za 45 minut.
Roke ohlajeno testo obliko kroglice s premerom približno 2,5 cm. jih v zastelennye pecilni pergament in pečemo v prej ogreti 180 ° C pečico za 12-14 minut, dokler se piškotki ne bodo začeli rjave. Ne pečemo predolgo, sicer se bodo kroglice razpad.
Roll vedno toplo piškotke v sladkorju v prahu. Naj se ohladi in roll znova prahu.
6. Italijanski Božični piškotki
sestavine
piškotek:
- 300 g moke;
- 2 žlički pecilnega praška;
- Žlička soli;
- 250 g sladkorja;
- 120 g masla;
- 100 g ricotta;
- 2 čajne žličke naribane limonine lupine;
- 2 jajci;
- vanilija - na konici noža.
Za glazuro:
- 280 g sladkorja v prahu;
- 3-4 žlici limoninega soka.
priprava
Združite moko, pecilni prašek in sol. V drugi skledi, s mešalnik utrip sladkor, zmehčano maslo, skuto in limonino lupino. Brez ustavljanja na Mešalnikih, dodamo jajca eno naenkrat. Nalijte mešanico moke in vanilijo in mešamo, dokler homogena. Ovijte testo v plastično folijo in postavite v hladilnik za pol ure.
Blind ohlajeno testo kroglice s premerom približno 2,5 cm. Daj žoge na položenega peko pergamenta, jih nekoliko sploščite od spodaj. Pečemo v prej ogreti 180 ° C pečici 9-11 minut, dokler se rahlo porjavi.
Dokler se testo ohladi, zmešajte sladkor v prahu in limonin sok. Če glazura je pregosta, dodamo malo limoninega soka. Vsak piškotek pour žlička žlička glazuro. Če želite, lahko okrasite piškotkov sladkarije posipov.
7. Piškotki "božični venci"
sestavine
- 120 g masla;
- 30 velikih marshmallows (lahko nadomestite mehko marshmallow);
- 1 žlička zelene barve hrani;
- vanilin - ščepec;
- 350 g koruzni kosmiči;
- malo rastlinskega olja;
- rdeče tablete - za dekoracijo.
priprava
Melt v ponev maslo. Dodaj marshmallow in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Če uporabljate marshmallow, jih narežemo na majhne koščke in vlijemo v ponev z malo vode.
Ponev pred toploto, dodamo barvilo, vanilije in koruzni kosmiči. Vse dobro premešamo. Put žlico te zmesi na pergament, naoljen. Dokler se mešanica ohladi, oblika rokami božične vence in okrasimo z žele fižol. Pustimo, da se ohladi piškotkov na pergamentu pri sobni temperaturi.
In v tem videu jasno kaže proces priprave "venca":
8. Kava piškotek sendvič
sestavine
piškotek:
- 240 g masla;
- 200 g sladkorja;
- 1 žlička pecilni prašek;
- Ž žličke soli;
- 1 jajce;
- vanilin - ščepec;
- 270 g moke;
- 1 žlica kakava;
- 1 žlica sladkorja v prahu.
Za nadev:
- 250 g sladkorja v prahu;
- 30 g masla;
- 2 žlički mleto kavo;
- vanilin - ščepec;
- malo mleka.
priprava
Najprej se testo. Mixer zmešajte maslo, sladkor, pecilni prašek in sol. Dodajte jajce in vanilijo in dosegli gladko doslednost. Postopoma dodamo moko in zamesimo testo. Razdelite testo na dva dela, zaviti v folijo in mesto v hladilnik za 2-3 ure.
Na pomokani površini razvaljamo testo tankih plasti. Cut testo figurice, ki jih mesto na položenega peko pergamentu in pečemo v prej ogreti 190 ° C pečico za 8-10 minut.
Zmešamo sestavine za nadev, dodamo mleko po potrebi. Moral bi dobiti gosto kremo. Lahko dajo na en piškotek na žličko kave nadevom in pokrijemo z drugo. Zmešajte kakav in sladkor v prahu in potresemo te mešanice, dobljene sendviče.
9. Sladkorni piškoti z sveži sir
sestavine
- 200 g sladkorja;
- 240 g masla;
- 80 g sirnega namaza;
- Žlička soli;
- vanilin - ščepec;
- 1 jajce;
- 270 g moke.
priprava
Zmešamo sladkor, zmehčano maslo, sveži sir, sol, vanilija in rumenjak, dokler homogena. Postopoma dodamo moko, nenehno testo mešamo. zaviti v folijo in čez noč v hladilniku.
Postavite ohlajeno testo na pomokano mizo in razvaljamo v tanko plast. ni nujno, da bo uvedla pretanek, sicer bodo piškotki izkazalo težko. Če je testo preveč, samo da je presežek v hladilniku do naslednjega časa.
Izrežite številke testa in jih postavite na položene pergament pekač. Pečemo piškotke v segreto 190 ° C peč za 7-10 minut, dokler se rahlo porjavi. Pred mora dekoracijo piškotki biti kul.
10. Tradicionalni piškotki "Gingerbread Men"
sestavine
- 120 g masla;
- 150 g sladkorja;
- 100 g medu;
- 1 velika jajce;
- 2 žlici vode;
- 320 g moke;
- 1 žlička pecilni soda;
- Žlička soli;
- 2 čajne žličke zmleti ingver;
- Žlička mletega cimeta;
- Žlička mletega muškatnega;
- ½ žličke zmlete nageljnove žbice.
priprava
Beat s mixer, smetano maslo in sladkor. Dodamo med, jajce in vodo ter premešamo. V drugi skledi zmešajte preostale sestavine in jih počasi dodajte v testo, med nenehnim mešanjem. Ovijte testo v plastično folijo in postavite v hladilnik za pol ure.
Razvaljamo testo v tankem sloju na pomokani površini. Cut testo figuric ljudi in jih položite na pekač, namaščen ali pergament položil. Pečemo v segreti 180 ° C pečico za 8-10 minut, dokler rahlo porjavi piškotkov.
Kako okrasite božično piškotkov
Sedaj, ko ste pekli okusno aromo piškotov, je čas, da bi bilo resnično dekoracija praznični mizi. Skozi različne modele, okusno ledu, barvanje hrane in kuhanja brizgo, lahko ustvarite prave umetnine. Tukaj je nekaj idej za navdih:
1. klasična glazuro
sestavine
- 250 g sladkorja v prahu;
- 4 žlice mleka;
- vanilija - na konici noža.
priprava
Beat z mešalnikom vse sestavine do gladke. Glazura ne sme širiti, ampak hkrati bi morali biti enostavno okrasite piškotke.
Če glazura je predebela, prelijemo z malo mleka. Upoštevajte, da je še vedno za povečanje volumna. Potem, po želji lahko dodate barve hrani.
To glazura posuši za nekaj ur. Toda, če želite, da okrasite piškotkov nekaj sladkarij posipov, potem je bolje, da takoj storiti po uporabi glazuro. Torej, zgrabite najboljše dekoracije.
Obstaja veliko izvirne modele piškotkov novoletnih:
2. beljakovine glazuro
sestavine
- 2 beljakov;
- 2 žlički limoninega soka;
- 330 g sladkorja v prahu.
priprava
Razžvrkljamo beljakov z mešalnikom in limoninim sokom. Dodamo presejano sladkor v prahu in utrip, dokler gladko. Če glazura preveč tekoča, dodamo sladkor, malo več prahu, in če je predebela - malo vode.
Tukaj je nekaj idej o tem, kako okrasite piškotke protein glazuro:
3. glazuro olje
sestavine
- 75 g raztaljenega masla;
- 500 g sladkorja v prahu;
- vanilin - ščepec;
- 5 žlic mleka.
priprava
Beat z mešalnikom vse sestavine v kremasto doslednost. Če glazura preveč tekoča, dodamo malo mleka.
Oglejte si, kako enostavno okrasitev ribje olje, glazuro:
Tako lepa piškotki lahko okrasite svoje božično drevo. Če želite to narediti, kar morate storiti pred peko piškotkov v luknje, in potem - na vdet tanke trakove. In vendar je morda nenavadno darilo.
Glej tudi:
- 20 živil, ki bi morala biti v vsaki kuhinji in na Silvestrovo →
- 10 načinov, da bi kul božič igrače z lastnimi rokami →
- Po 10 novoletni kostum za otroka, lahko to storite z rokami →