Kako kuhati govejega Bourguignon, ki se topi v ustih
Hrana / / December 19, 2019
Poenostavljeno govedina recept Bourgogne - eden od najboljših načinov, da se ponudbe in aromatičen meso, ki bodo še bolj okusna naslednji dan.
sestavine:
- 1 kg govedine (rezilo ali vratu svinjine);
- ¼ skodelice olivnega olja;
- 2 srednje čebule;
- 2 žlici moke;
- 3-4 majhne korenje;
- 1 skodelica suhega rdečega vina;
- 1 strok česna;
- Laurel;
- peteršilja stebla;
- svežega timijana.
priprava
tudi vlaknasti meso se lahko sprejmejo za ta recept: v vsakem primeru, v dveh urah gašenja je ponudba.
Cut govejega mesa na kocke s stranico približno 4-5 cm, in začinite s soljo in poprom.
Segrejte nekaj olja v ponvi nad visoko vročino in hitro prepražimo meso, dokler porjavitev na vseh straneh. Fry goveje deli bi morala biti, da imajo čas porjavi bitov, in ne bi pustil sok in se je začela pred časom, da dušimo.
Postavite ocvrtega mesa v ločenem skledo in ponev dajte sesekljano čebulo pol obroči. Zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 5 minut. Potresemo čebulo z moko, premešamo in prelijemo v kozarec suhega rdečega vina.
Vrnite meso nazaj v ponev. Tam pošljete tudi kocke, korenje s česnom, soljo in poprom. Mešajte.
Če želite dodati okus mesa ti šopek garni - skupek svežih zelišč, tesno vezano z bombažno nitjo. Tukaj smo zbrali nekaj peteršilja stebla s tremi vejic timijana. Ločeno, v posodo, dodamo nekaj lovorjev list.
Pošiljanje na travo jedi, ki temeljijo napolnite vso vodo tako, da pokrije meso (govedina in razmerje voda mora biti približno 2: 3).
Ko vre, zmanjšanje toplote, pokrijemo in kuhamo goveje Bourguignon dve uri.
O vsakih 15-20 minut, da bi antena biti mešana, s posebnim poudarkom na procesu proti koncu kuhanja. Vzdolž poti, zbira od površine nastalo peno in maščob.
Končnega posodo, odstranite aromatičnih šopek in lovorove liste. Postrezite, posuto z zelišči, kruhom ali kateri koli okras.