Kako se izogniti napakam pri izbiri medico in jabolčnik
Kako Izbrati Hrana / / December 19, 2019
medica
Medica - eden od tradicionalne ruske pijače, kuhati, ki je uporabljal med, hmelj in kvas in vodo. Okus Mead je odvisna od izbire začimb (ingver, cimet, muškatni orešček, klinčki, rdeči poper, mandlji) in jagod (brinove, šipka, ribez, borovnice, jagode). Njegov slavni Novgorod medica, Suzdal, Tver, v bližini Moskve Kolomni.
Trdnost napitka znaša od 5 do 9%, in ni odvisna od količine alkohola, in čas čakanja.
V starem medice je bil pripravljen brez uporabe dolge fermentacije s strani kvasovk naravnih sestavin. To zlijemo v sod, pokrivni smole. čas izpostavljenosti traja od 5 do 60 let. Če katran vedno pronica skozi pokrov, potem veš, da medica je razvajen, je bilo mogoče šele po dolgem času.
V Rusija ni določila skupna pravila za proizvodnjo medice, obstajajo samo GOST P 52700-2006 za proizvodnjo brezalkoholnih pijač, ki določa najvišje zahteve celotnega delovanja končnega izdelka. Vsak proizvajalec pripravlja medice v njihovih specifikacijah, vendar je treba uporabljati naravne sestavine medu, hmelja, začimbe, namesto da bi jih posnemali aditivi za živila.
Komponenta alkohola v pijači, ki se pridobiva s fermentacijo pivine namesto dodal s pomočjo končnega pitje alkohola. Sicer pa tak izdelek ne more biti imenovan medica.
Kako izbrati kakovostno medico
Poglej nalepko. Ime je razvidno, da je to medica. No, če je iz GOST R 52700-2006, vendar to ni pogoj.
Bodite dober pogled na sestavo. Tukaj je treba navesti le naravne sestavine: med, hmelj, kvas, jagode in začimbe. Kakovost medica ne zahteva konzervansov in ogljikov dioksid, kot nasičenja plina gre v procesu fermentacije. Ne bi smelo biti del in druge alkoholne pijače, kot so vodka.
Poglej steklenice na svetlobo. Barva se lahko razlikuje, odvisno od postopka, ki se uporablja pri pripravi sadja in začimb. Toda v vseh primerih mora biti tekočina pregleden.
Kako piti medico
pred jedjo v majhnih požirkih piti: Mead se tradicionalno uporablja kot aperitiv. Danes je mogoče piti skoraj vse izdelke, razen rib, ki prekinja njihov vonj vonj po medice.
V hladno sezono pustimo, da se segreje medice na 35-40 ° C V poletnih mesecih je bolje piti ohlajeno.
Kako pripraviti medice doma
Za tiste, ki radi naredili vse, kar je z rokami in hoče biti 100% prepričan, kot medica, povemo, kako jo kuhamo doma.
jabolčnik
Žganje - alkoholna pijača iz jabolk, katerih moč razlikuje od 1,2 do 6%. Barva, lahko vonj in okus nekoliko razlikuje, odvisno od značilnosti proizvodnje. Jabolčnik, kot vino, ki je razdeljen na suhih, polsuhih, polsladka in sladka sort, lahko gazirane. Tradicionalno je jabolčnik varijo v Veliki Britaniji, Franciji, Nemčiji, Španiji. Je priljubljena v baltskih državah in Skandinaviji tudi.
Obstaja legenda, da je prvi jabolčni obrnil, ko je vreča iz prezrelega jabolk sedel Charlemagne. Zdrobljene jabolka sčasoma fermentirati. Toda v resnici, jabolčni varijo od časov starega Rima, in zato se pogosto uporablja v Evropi - nekdanje rimske kolonije.
Leta so Rusije sidovareniya tradicije šibka, in nenazadnje zaradi pomanjkanja surovin.
Za pridelavo jabolk niso primerne običajno, saj so zelo malo tanina - posebno strojenje sredstvo vsiljene jabolčnik kiselkasti okus. Morate posebne sorte jabolk, okus spominja na divje.
Obstaja hruška jabolčnik imenuje Poiret, ali hruškovec. Puare Trdnjava variira od 5 do 8%. Za njeno pripravo uporabimo hruške in jabolka majhna količina (približno ¹ / ₄ celotnega volumna). Okus tega jabolčnika razliko od jabolk bo slajše.
Kako izbrati kakovostno jabolčnik
V skladu z zahtevami GOST 31820-2015 jabolčnik mora biti pregleden, brez usedlin in tujih vključkov.
Sestavek lahko vključuje jabolk in hrušk koncentratov sadnih sokov, sladkor, kvas, vodo, citronsko kislino in sorbinske kisline, ogljikov dioksid. V idealnih razmerah bi sestava biti le naravne sestavine in kvas odsoten. Glede na konvencionalne tehnologije jabolčnika se fermentira seveda brez uporabe kvasa.
Bodite prepričani, da bi ugotovili, kje točno se spodbuja jabolčnik. Velika Britanija in več drugih držav na zakonodajni ravni predpisane zahteve za sestavo jabolčnika. V Rusiji, lahko kuhamo tudi na podlagi zgoščenega soka. GOST 31820 zagotavlja take pravice proizvajalcev.
Trdnost jabolčnik ne sme presegati 6%. Vse, kar je več - to je sadno vino.
Jabolčni tuje proizvodnje dovoli prisotnost padavin, saj se ne filtrira. V tuji Sidera lahko pogosto vidimo, da se tla pokrita z žagovino za obisk vrgel usedlin iz vina stekla na tleh.
Kako piti jabolčnik
V Franciji je jabolčnik pil iz visok kozarcev vina ali šampanjec, mehurčki ogljikovega dioksida izdihnil tako počasi, kot je mogoče. V Veliki Britaniji in Nemčiji, je jabolčnik služil v vrčkov piva.
V Španiji in Franciji, je verjel, da morate pour jabolčnik z velike višine, od pijače, da se sprosti več mehurčkov in peno oblikovane. Ta pijača je treba takoj popiti. Steklo napolnjena do ¹ / ₄ ali ¹ / ₃ in dodal, kot je potrebno.
Jabolčni gre tudi s palačinke, sir, meso, kuhano na žaru, Morski sadeži. Pijte ga je treba ohladiti.
Kako preveriti pristnost davčnimi znamkami
Dne 1. marca 2013 medica in jabolčnik - mora trošarinski izdelki sredstvo embalaža te pijače zapečatena z trošarin znamkami.
Tu je celoten seznam je treba izpolniti s tem trošarine žiga meril, ne bomo bomo, kot normalen del kupca znakov še vedno ni brez posebne opreme prepozna. Te zanima, lahko vidimo, Informacije o spletni strani Rosalkogolregulirovaniya.
V alkoholnem znamko pijača črtne kode šifrirano informacij - proizvajalec, znesek, datum izdaje, trdnjave. Ti podatki se zabeležijo, ki jih proizvajalec ali uvoznik državnega EGAIS sistema. Ko prejmete alkoholne pijače za prodajo na drobno, je prodajalec dolžan skenirajte kodo. To spada v Rosalkogolregulirovaniya bazo. Torej je mogoče, da bi spremljali gibanje vsako steklenico od trenutka njegove proizvodnje do prodaje v neki trgovini.
Redni kupec lahko preveri alkoholne pijače zakonitost in podatke o uradnih davčnimi znamkami portal trg alkohola.
Preverjanje trošarinskih žigov na gradbišču, včasih ne deluje dobro, zato je najbolje, da namestite aplikacijo za testiranje trošarine na vaš pametni telefon. Boste morali vnesti kontaktne podatke in ime, saj v aplikaciji lahko ne le preveriti blagovne znamke, ampak tudi, da pošlje pritožbo v državnih organih prodaje ponarejenega blaga. Brez vaše kontaktne podatke, ki jih ne bo obravnaval pritožbo.
Cena: Brezplačno
Cena: Brezplačno