7 ingver recepti za popolno zimsko razpoloženje
Hrana / / December 19, 2019
V hladnem vremenu, še posebej želim, da bi jedli nekaj toplega in začinjene. V tem izboru - juhe, glavne jedi in sladice z ingverjem, ki se lahko kuhana v rednem zimski dan, in na počitnicah. Plus, preprost recept za ingver čaj, da se ne pusti slabega vremena priložnost.
juhe
Ingver in korenček juha
sestavine
- 2 žlici sladke masla;
- 2 čebuli;
- 6 skodelic piščančje juhe;
- 900 g očiščenega in sesekljano korenje;
- 2 žlici nariban ingver;
- 1 skodelica smetane;
- sol, beli poper in kisle smetane - za okus.
priprava
Daj olje v ponvi in stopijo na srednje močnem ognju. Dodamo olupljen in drobno sesekljano čebulo. Cook, občasno premešamo, dokler razpis. Nato dodamo juho, korenje in ingver. Pokrijte posodo s pokrovom in zavremo, zmanjšajte ogenj in kuhamo juho, dokler razpisni korenje.
Odstranite posodo z ognja in pustite, da se ohladi za pet minut, da se prenos dela v mešalnik in zmeljemo, dokler gladko. Ali isto operacijo z vsemi obroki.
Pri delu z vročo juho, sledite tem navodilom:
- zapolniti več kot polovico mešalnik;
- pustite pokrov rahlo odprt na eni strani, da bi se izognili toploto eksplozije;
- mešalnik pokrov z brisačo, preden začnete mešanje.
Postavite juho nazaj v ponev, jo dal na visoko vročino in dodamo smetano. Mešajte juho, jo zavremo, začinite s soljo in poprom in odstranite iz toplote. Postrezite s kislo smetano.
Začinjene udon z govedino
sestavine
- 700 g govedine;
- 8 skodelice brozge;
- 4 skodelice vode;
- Pol skodelice sojine omake;
- 110 g očiščenega nasekljanega ingverja;
- 1 čebula;
- 3 česna;
- ½ zvezde janeža;
- 220 g shiitake gob;
- 3 zelena čebula pero;
- 450 g Udon rezanci.
priprava
Zmešamo meso v ponev, juho, vodo, sojino omako, ingver, janež, sesekljano čebulo in sesekljan česen. Postavite ponev na nizko toploto, pokrovom in kuhamo, dokler meso ne zmehča (lahko traja tudi več ur). Nato odstranite meso, naj malo in razkorak ohladi na večje kose.
Strain juho in ga vrne nazaj v ogenj. Dodamo meso, narezane gobe in zeleno čebulo. Vreti 15 minut, da se zmehča gliv.
Vzporedni skuhamo rezanci v slani vodi v stanje al dente. Nato je potrebno vodo in dodamo na rezance v juhi.
glavne jedi
Svinjski file z ingverjem omaki
sestavine
- 600 g svinjska ribica;
- 2 žlički rastlinskega olja;
- sol in sveže mlet poper - po okusu.
Za omako:
- ½ skodelice jabolčnega soka;
- Pol skodelice piščančje juhe;
- 1 žlica sojine omake;
- 3 žlice bele rozin;
- Žlička razlog ingver;
- Ž žličke koruznega škroba;
- 1 čajna žlička vode.
priprava
Najprej pripravimo svinjsko ribico. Da bi to naredili, boste morali posodo, ki se lahko uporablja za kuhanje na štedilniku in v pečici.
Segrejte olje v ponvi, dal svinjine, sezono jo s soljo in poprom in kuhamo na močnem ognju, dokler je prekrita z zlato rjave barve (približno tri minute na vsaki strani).
Nato premaknite ponev v pečici, predhodno segreti na 180-200 stopinj, in kuhamo svinjine za 18-20 minut. Med kuhanjem, zavrtite kos dvakrat. Če imate kuhinjo termometer, signal pripravljenosti za zmanjšanje hitrosti 60 stopinj v najdebelejšem delu kos.
Put svinjine na leseno desko in pustimo počivati 10 minut. V tem času pripravimo omako.
V isti ponvi, kjer priprava file zmešamo jabolčni sok, juha, sojina omaka rozin in ingver, in prinese zmesi do refluksa. Kuhamo približno štiri minute, dokler se tekočina uparimo na polovico.
Potem raztopimo škroba v žličko vode in ga dodamo k omaki. Še naprej kuhamo, dokler je debela dovolj (30-60 sekund).
Odstranite ponev z ognja. Razporedi svinjine na ploščah in prelijemo vročo omako na vrhu.
Piščanec pečen z ingverjem
sestavine
- Zmehčane 2 žlici masla;
- 5 česna;
- 1 žlica nariban ingver;
- 12 tanke rezine ingverja;
- sol in sveže mlet poper - po okusu;
- piščanec tehta 1.8-2 kg;
- 1 skodelica vode;
- 1 čebula;
- 2 Serrano paprike;
- 1 apna;
- Pol skodelice piščančje juhe;
- 1 žlica Asian ribje omake.
priprava
Mix v skledo z sesekljan česen olje, nariban ingver, sol in poper. Spread polovico zmesi pod kožo piščanca, in preostali del rešetke it na zunanji in notranji strani. Po želji enkrat trupa sol in poper.
Daj piščanca v ognjevzdržnih obliki. Poleg razpršijo sesekljano čebulo in papriko, rezine ingverja in apnenih četrtine. Dodaj pol skodelice vode, in predloži obrazec na pečicaSegreti na 220 stopinj.
Kuhamo približno 30 minut, nato pa s pomočjo klešč flip stranskih piščančjih prsi navzdol in kuhamo še 20 minut, dokler rahlo porjavi kožo. Potem spet obrnite piščanca, dodamo še pol kozarca vode in še pečemo 20 minut.
Odstranite piščanca iz pečice, ga nagnite nad čisto posodo, da vse maščobe Štok notranjosti. Postavite ponev nad visoko vročino, vlijemo vanj juho in jo zavremo. Dodaj ribjo omako z juho in premešamo. Če je potrebno, seva juho.
Služijo piščanec in omako juho v drugo posodo. Kosi mesa, je bolje, da se potopite v omako.
sladice
Medenjaki piškotek Sandwich
sestavine
piškotek:
- 1 ½ skodelice moke;
- 1½ žličke pecilni soda;
- 2 čajne žličke zmleti ingver;
- 1 žlička mletega cimeta;
- Ž žličke soli;
- 200 g zmehčano maslo;
- ¾ skodelice sladkorja;
- 1 velika jajce;
- ¼ skodelice melase.
Za nadev:
- 6 žlic zmehčano maslo;
- 2 skodelici sladkorja;
- 1½ žlica limoninega soka.
priprava
Združite moko, sodo bikarbono, ingver, cimet in sol. V posebni skledi metlico mešalnik na srednji hitrosti maslo in sladkor. Dodamo jajce, melasa in suhe sestavine. Beat zmes na nizki hitrosti.
Segreti pečici na 180 stopinj. Z žlico Spread testo v ponev, prekriti s pergament. Da piškotkov ne držijo, vrzeli dopusta med obdelovancev 9-10 centimetrov. Pečemo 20 minut in nato odstranite piškotke iz pečice in ohladimo. Na enak način pripravimo vse testo.
medtem pečen piškoti, pripravimo nadev. Pri srednji hitrosti, premagal maslo in sladkor v stanju zračnost. Nato dodamo limonin sok in ponovno zmešajte, dokler gladko kremo.
Razdelite ohlajene piškote v parih. Put žlico smetane na en piškotek in top tiska drugega. Sweet ingver sendvič je pripravljen!
Korenje in ingver kolač z rozinami
sestavine
- 200 g rjavega sladkorja;
- 150 g moke;
- 1 žlička pecilni soda;
- 160 ml rastlinskega olja;
- 2 jajci;
- 250 g naribanega korenja;
- 75 g rozin;
- 100 g naribanega ingverja.
priprava
Mešalnikih sladkor, moko, pecilni soda, rastlinsko olje in jajca v veliki skledi. Dodajte korenje, rozine in ingver ter dobro premešamo. To je treba videti precej testo.
Testo položimo v torto ponev in pečemo v segreti 150 stopnjo pečico za približno eno uro.
pijače
Ginger čaj z meto in začimbami
sestavine
- 3 cm in očistili nariban ingver;
- 1,5 cm cimet palice;
- 4 kardamom stroki;
- 5 kosov nageljnovih žbic;
- ¼ skodelice sesekljane sveže mete;
- med ali sladkor - po okusu.
priprava
V ponvi ali veliko vode, združiti ingverja, mete in začimbe in zalijemo štiri skodelice vrele vode. Naj pivo čaj za pet minut, sev in vlijemo v skodelice. Dodajte pijača sladkor ali med.
To začimbah čaj vam bo prihranilo v hladnem vremenu, in bo dober dodatek k sladicam.
Topla zima in dober tek!