5 okusnih kumarice
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
Pikantna, sladka, kečap, kislo zelje, papriko in jabolka - izberite po vašem okusu. Krč so vse.
Mnogi ne vidijo razlike med soljeno in kisle kumarice. Dejstvo je, da je. Za soljenje se uporablja samo sol in marinado - in bolj kis ali citronska kislina. To povečuje rok uporabnosti prazne.
Pred kuhanjem kumare pour ledeno hladno vodo za 3-4 ur. Zaradi tega bodo bolj jasne.
Sestavine v receptih je oblikovana na en volumen 3 l kozarec. Za marinado traja približno 1-1½ litrov vode.
Kumare morajo biti tesno pakirane v kozarec, tako da ne bo zmanjkalo prostora. Valjane prevleke banke morali predati, pokrov z brisačo in pustite, da se ohladi.
1. Pickles z gorčico in hrenom
Z obilico začimb, zelišč in drugih aromatičnih sestavin kumare pridobiti grozen okus.
sestavine
- 2 listov hren;
- 1-2 hrena korenine;
- 1 mala Feferon;
- 1 šopek pehtrana - neobvezno;
- 2 dežnik kopra;
- 4 stroki česen;
- 4 grah poper;
- 4 grah piment;
- Pol-1 žlica zrn gorčice;
- 2 lovor;
- 1-1½ kg kumare;
- voda;
- 3 žlice sladkorja;
- 1½ žlica soli;
- 150 ml 9% kisa.
priprava
Te kumare pripravimo z trojno litjem. Zato po mnogih ljubic, sterilizirane kozarce pred stiskanje ni potrebno. Ampak, če ste v dvomih, sterilizirajte, bolj je snap.
Kako sterilizirati kozarcev: 6 preprostih in Dokazane načine →
Cut liste in korenine hrena velikih kosov in mesto na spodnji polovici bank. Tam je prav tako vroče poper in pehtran. Dodaj polovice koper, česen, poper in dišeče, zrn gorčico in lovorjev list.
Potem trdno postavite polovico kumare, preostala zelišča in začimbe in druge kumare. Popolnoma napolnite z vrelo vodo in pokrijemo kozarec. Po 12 minutah, nalijemo vodo, pour vrelo vodo čisto znova, pustimo 7 minut in nato odcedimo.
V ločenem pot kuhanjem v vodi, da Marinada in dodamo k njemu sladkor, sol in kis. Pour marinado in kumare dobili roll up banke.
6 recepti kisle kumarice →
2. Sweet kumarice
Ta recept je zelo preprost in hiter. Dodatnih sestavin potrebujete le česen. Listi ribez ali češnje le nekoliko izboljšali okus, ampak tudi brez so kumare dobimo okusno in hrustljavo.
sestavine
- voda;
- 200-250 g sladkorja;
- 2 žlici soli;
- 200 ml kisa 9%;
- 6 česna;
- 2 listov ribeza ali češnja - obvezno;
- 1-1½ kg kumare.
priprava
Nalijemo v vodo ponev za marinadaDodajte sladkor, sol in kis. Mešajte, zavrite in se ohladi na sobno temperaturo.
Na dnu sterilizirane kozarce Put česen in listi. Potlačimo kumare, pour marinada nad njimi in pokrovom.
Postavite kozarec v globoko ponev in nalijemo vodo do približno ¾ bank. Postavite lonec na ogenj za 7-10 minut. V tem času, kumare začeli spreminjajo barvo. Nato lahko zavihati banko.
10 preprostih in okusnih solat v zimskem času →
3. Pickles in kečap
Ketchup kumare daje značilen okus in sladko-pikanten okus in slanico - nestandardna senco.
sestavine
- voda;
- 3 čajne žličke soli;
- 100 g sladkorja;
- 7 žlici akutne ketchupa;
- 150 ml kisa;
- 6 posušeni lovor;
- 12 grah poper;
- 6 grah piment;
- 9 česna;
- 1-1½ kg kumare.
priprava
Vlijemo v vodo ponev, dodajanje soli, sladkorja, kečap in kis. Mešajte, dal pan na toploto in zavremo.
Put na dnu sterilizirano zalivu kozarci listov, poper in česen. Tesno pakirana kumare in previdno prelijemo vroče marinada z zajemalko.
V veliki ponvi rahlo segrejemo vodo in dal jar nazaj, pokrito s pokrovom. Prinesi vodo do vrenja v ponvi, pustite bančne tam še 15 minut, previdno odstranite in zvijemo.
Delicious domač kečap, ki jih ni mogoče primerjati Stores →
4. Kumarice in zelenjava
Original prigrizek pridobljen iz kumare s paradižnikom, paprika ali zelje. Lahko škripcih krožnik tri ali celo vse štiri zelenjave. So prepojena s slanico in so zelo okusne in dišeče.
Če želite, da kosi, boste morali spremeniti število zelenjave. Izhajamo iz dejstva, da morajo biti tesno pakirani v kozarec.
sestavine
- 2 dežnik kopra;
- 4 listov češenj;
- 3 listi ribez;
- 1-2 hrenovo stanja;
- 4 grah piment;
- 6 grah poper;
- 2 stroka česna;
- 500-800 g kumar;
- 500-800 g paradižnikov, paprik ali 1-2 ali ½ zelja;
- voda;
- 2 žlici soli;
- 100 g sladkorja;
- 1½ žličke citronske kisline in 100 ml 9% kisa.
priprava
Nalijte v kozarec koper, češnja listi, ribez in hren, poper in grobo sesekljan česen. Nato pa v kumarah, in celi paradižniki, cut vzdolž poper četrtine ali grobo narezanega zelja.
Nalijte zelenjava tople vode, pokrijemo kozarec in pustimo stati 15 minut. Izpraznite infused vodo, ponovno napolnite z vrelo vodo, zelenjave za 15 minut, nato odcedimo.
Dodamo jar sol, sladkor in kis ali citronsko kislino. Pour vrelo vodo in zvijemo banko.
5 recepti lecho z neverjetno okus in svetlo aromo →
4 squash kaviar recept, ki ga lahko pripravite za zimo →
5. Vložene kumarice z jabolki
Najbolj nenavadno varianta zimski predoblik. Jabolka dal kumare prijeten sladko-kisel okus.
sestavine
- 1-1.2 kg kumare;
- 2 kislo-sladka jabolka;
- 3 česna;
- 2 dežnik kopra;
- 2 listi češnje;
- 2 listi ribez;
- 12 grah piment;
- 12 strok bud;
- 4 lovor;
- voda;
- 5 žličk sladkorja;
- 1½ žlica soli;
- 1½ žlički kisa.
priprava
Banka Put kumare in narežemo na večje rezine jabolk. Vzdolž poti, del med česen, koper, listi češnje in ribez, poper, nageljnove žbice in lavrushku.
Pour vrelo vodo v kozarec in pustite, da sedi za 20 minut. Drain infundirani vodo v ponvi, jo ponovno zavre in dodamo sladkor in sol.
Pour to marinado kumare in jabolka, dopust za 10 minut, vlijemo v ponev in še enkrat zavremo. Nalijte kis v kozarec in vročo marinado in zvijemo.
Kako kuhati lepo jabolčno marmelado? →
glej tudi
- Kako kuhati okusno in hrustljavo kumarice →
- 15 zanimivih solate s svežimi kumarami →
- Kako kuhati okusno soljeno paradižnik →