3 zelo preprosta italijanska kuhinja

Klasična lazanja z mesom

sestavine

• 600 g mletega mesa (svinjina + govejega boljša);
• 600 g končnega omaka bolognese;
• 60 g masla;
• 2 pol žlici moke;
• 2 žlici oljčnega olja;
• 750 ml mleka;
• 10 pripravljen posušeni listi lazanjo;
• 500 g koli trdega sira.

priprava

Postavite v ponev maslo, pour rastlinsko olje in taljenje maso nad srednjem ognju. Eno žlico, dodamo moko in mešamo metlico, da se prepreči nastanek zatrdlin. Zmanjšanje toploto, dodamo mleko in kuhamo, dokler zmes je skladnost z nizko vsebnostjo maščob kislo smetano. Imeli boste bešamel omako.

Rdeče-vroče ponev vlijemo olivno olje v njem, dal forcemeat in ga kuhamo, dokler pol. Dodamo omako bolognese, potresemo s soljo in poprom po okusu.

Mast oblika maslo in prelijemo na spodnji malo omake, kuhano v ponvi. Spread omako dnu. Postavite listov lazanje v eni plasti na njih - polnjenje, in na njej - nariban sir. Pour sira bešamel. Postavite vrh nazaj listov, nadevom, sir in omako. No plošče so prevlečene z vseh strani, ali na robovih posode se bo izkazalo, suha.

Zadnja plast pločevine in pokrov promazhte sirova omaka je. Pustite stati 7-10 minut, nato pečemo lazanje 30 minut na 180 stopinj.

Špageti s česnom in oljem

sestavine

• 500 g špagetov;
• 8 česna;
• 2 pekoče paprike;
• 50 g peteršilja;
• 100 ml oljčnega olja;
• ½ limone.

priprava

Put špagete kuhati in izključite peč za 5 minut, preden so pripravljeni. Segrejte ponev, jo vlijemo v olivnem olju in rjavi z zdrobljenim česnom in le velike kose narezane paprike. Ko se česen zmehča, dodamo sesekljan peteršilj, premešamo in odstranite z ognja.

Bodite pan špagete, možganov testenine in padle v ponvi pečen česen, poper in peteršilj.

Nato zmes pol minute na majhnem ognju ob stalnem mešanju. Dodajte limonin sok in naribano lupinico, sol, poper in premešamo.

Frittata z brokolijem in papriko

sestavine

• 6 jajc;
• 3 paprika;
• 1 rdeča čebula;
• 20 g peteršilja;
• 150 g brokolija;
• ¼ limone;
• 50 ml olivnega olja;
• 30 g masla;
• 2 stroka česna;
• ščepec timijana listov;
• muškatnega oreščka, paprika, sol in poper - po okusu.

priprava

Zmešajte jajca s soljo, mleti muškatni orešček in poper. Razstaviti brokoli v florets, poper, olupimo in narežemo na drobne trakove. Česen in peteršilj drobno sesekljane, zmešamo z limoninim sokom in olivnim oljem.

Čebulo narežemo na tanke pol obroče in prepražimo na maslu do mehkega, dodamo brokoli. Minuto kasneje, poslati pan poper in ščepec timijana listov. Minuto kasneje laični peteršilj, česen v oljem in limoninim sokom, in prelijemo vsebino v ponev jajca po 30 sekundah.

Ko bodo jajca začnejo strjevati, dal v segreto ponev pri 180 ° C pečico za 7-10 minut. Začinite s soljo in poprom ter potresemo frittata timijan listi, in nato služijo.