Zakaj včasih želite, da bi jedli nekaj škodljivo, in kaj storiti
Oblikovanje Zdravje / / December 19, 2019
Vsakdo ve, da je nezdrava hrana - je zlo. Zavedamo se, da lahko slaba prehrana povzroči težave s srcem, visok krvni tlak in številne druge zdravstvene težave. Najbrž ste tudi slišali, da lahko hitro hrano vzrok za depresijo. Ampak, če je vse tako slabo, zakaj je od časa do časa je velika želja, da bi jedli nekaj škodljivo? Zakaj smo še čips hrčka, Big Mac, refried stegna, krofi in ton nerazumljiva kot okusom sladoled?
Razmislite problem z znanstvenega vidika. Opozorilo: podatki, ki jih lahko šok!
Kje pa je želja, da bi jedli nekaj škodljivega
Viterli Steven (Steven Witherly) - priznani strokovnjak na področju hrane - je študiral tisto, zaradi česar nekatera živila bolj privlačna in okusna zadnjih 20 let. Študije dokažem: ko jemo okusno hrano, obstajata dva dejavnika nam daje zadovoljstvo.
Prvi - občutek prehranjevanja. To je tisto, kar ima okus (slano, sladko, kislo), kateri je okus in teksturo. Ti "ustno na dotik" lahko igrajo zelo pomembno vlogo.
Hrana podjetja porabijo milijone, da bi našli okus čipsa, iz katerega boste morali samo z uničenjem streho.
Njihovi znanstveniki se borijo težko najti optimalno število mehurčkov plina v lonec s sladko pop. Vsi ti dejavniki ustvarjajo celota je ravno občutek, da se vaši možgani povezana z določeno hrano ali s pitjem.
Drugi - dejanska količina hranilnih snovi v izdelku: saj vsebuje beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate. V primeru hitro prehrano in druge sorte junk hrane, proizvajalci iščejo popolno kombinacijo soli, sladkorja in maščob, ki bi vznemirja svoje možgane in stimulira nas, da se vrnete na izdelek znova in še enkrat.
In to je, kako to storiti ↓
Kako smo Vsadek strast za škodljivo hrano
Znanstveniki in proizvajalci hrane uporabljajo različne trike, da bi bila živila bolj privlačna.
dinamično kontrastno razmerje
Dinamični kontrast pomeni kombinacijo različnih občutkov v enem izdelku. Steven Viterli daje dobro razlago tega pojava:
Na obrok z dinamičnim nasprotno - užitnega hrustljavo lupine in skorje, pod katero preži nekaj nežno, kremasto, z zelo bogatim okusom. Po tem načelu, vse je veliko favoritov, vendar ne zelo uporabne izdelke: karamelizirano ali prevlečeni s čokolado sladoled, rezino pica, čokolada - možgani zaznava igra, "Crisp VS mehko polnjenje" kot nekaj razburljivo in original.
prekomerno slinjenje
Slinjenje je sestavni del obroka. Bolj hrana stimulira slini, tako da bo več v ustih in je bolje, da pokriva svoje brbončice. Na primer, maslo, čokolada, sladoled, majoneza - povečano slinjenje, ki pomaga, da se pokrivajo več brbončice, kar pomeni boljši rasprobovat bogat okus izdelka. To je eden od razlogov, zakaj veliko ljudi, kot je hrana, z okusom omake ali glazure. Izdelki, ki stimulirajo slinjenje, odvračajo svojevrsten pipo v možganih. Zato se nam zdi, da so okusnejša kot tisti, ki niso zaliti omake ali glaziran.
Nezdrava hrana "stopijo v ustih" in zdi se, non-hranilna
Živila, ki se hitro in dobesedno jedel "topijo v ustih", da mislite, da ste zelo malo jesti (v resnici veliko). Z drugimi besedami, take hrane, kot je "govori" v možgane: "niste naveličali" - čeprav je bilo že zaužili veliko kalorij. Rezultat: vi jesti.
Enako Stephen Viterli takole pojasnjuje "izginja kalorij" škodljivo hrano:
Chips - eden od najbolj briljantno izdelanih izdelkov na svetu, pravi užitek. Če se kaj hitro topi v ustih, vaši možgani meni, da ni nobenih kalorij v izdelku se ne, in lahko še naprej jesti vsaj večnost.
občutljivost okus
Možgani ljubi raznolikost. Ko gre za hrano, če menite, da je enak okus znova in znova, potem pa sčasoma boste dobili manj užitek od tega obroka. Z drugimi besedami, občutljivost tega posebnega senzorja okus zmanjšuje s časom. Za to, le nekaj minut storiti.
Vendar pa je lahko nezdravo hrano prevarati senzor občutljivosti okus. Ti izdelki so polni okus je le toliko, da se vaši možgani ne utrujen njihove uporabe. Hkrati škodljive hrane spretno uravnoteženje na robu in nima preveč stimulacije. Torej, od njegove občutljivosti potrošnikov okus ni posneti.
kalorična vrednost
Nezdravo hrano, zlasti fast food, So namenjeni prepričati svoje možgane, da ne boste naložili, vendar le prigrizek. Okus receptorje v ustih in želodcu za pošiljanje podatkov v možgane o tem, kako so veliko beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v posameznem izdelku, kot tudi, kako je hranljiv za vas. V primeru škodljivega hrane možganov zdi, da je rekel: "Da, to nam malo energije, vendar ne dovolj, da se počutim kot dobro krmijo." Sprva je velika želja, da bi jedli to muck privlačna, ampak jesti, da sitosti naj bi trajalo nekaj časa.
Spomini na zadnjem okušalne izkušenj
Takrat je Psihobiologija niso uporabne izdelke, posebej namenjenih za delovno proti nam. Ko jeste nekaj škodljivega, ampak okusne (npr čipi), vaši možgani se spominja, da je občutek. Ko vidite ta izdelek naslednjič, ko začutite vonj ali celo samo prebral kaj o tem, bodo vaši možgani začnejo, da se spomnimo vseh občutkov, ki jih doživeli, ko je jedla. Ti spomini lahko povzroči telesne reakcije, kot so slinjenje, povečan apetit, - kaj se počutite, ko si misliš o vaših najljubših živil in jedi.
Če povzamemo, lahko ugotovimo naslednje:
Hrana podjetja porabijo milijone dolarjev za razvoj izdelkov, ki povzročajo odvisnost.
Toda kaj lahko storimo glede tega? Ali obstaja način, da se uprejo vse to znanost slabo obrok?
Kako prekiniti navado jesti junk hrane
Takoj je dobra novica! Študije kažejo, da je manj junk hrane, ki jo jeste, manj hočeš. Ko začnete jesti pravico, počasi boste opazili, da želite Morozhenko, čips, krekerji, ali katero koli vijoličasto-zelene marmelado manj in manj. Vendar bo trajalo nekaj časa, da se reprogram.
Tukaj so 3 načini za pomoč greš v življenju brez škodljivih živil z minimalnimi izgubami:
Izdelki brez embalaže in sestavine tipično 5
Najboljša strategija: izogibajte pridobitev pakiranih izdelkov. Namesto tega daje prednost polnovrednih živil, ki jih lahko čutijo v svojih rokah: sadje, zelenjavo, meso, jajca, itd Seveda, ne vsi izdelki v paketu so škodljivi. Vendar pa je po te strategije, se lahko izognete nakupu veliko junk hrane.
pri nakupu blaga v trgovini tudi upoštevati pravilo 5 sestavin. Če je nekaj več kot 5 sestavine v njegovi sestavi, ne da kupiti. Izogibajte se teh izdelkov in poskusite izbrati naravne in organske.
Jejte raznoliko hrano
Kot je navedeno zgoraj, možgani hrepeni novost. Lahko spreminja svojo prehrano tako, da izdelki ne moti. To je dovolj, da dodate na svoje jedi novih začimb in zelišč. Potem bo hrana iskrico z novimi barvami in okusi bodo postali bolj okusna in zaželeno. Četudi običajno korenje, namočeno v smetanovi omaki, ne bo več videti tako sveže in dolgočasno.
po izbiri, zdrava prehrana - to je nekaj, vljudno ali okusa. Mešanice izdelkov pridobiti različne kombinacije in okus občutke. Verjemite mi, to ni težko, kot se zdi na prvi pogled.
Najti alternative za reševanje stresa
Eden od pogostih razlogov, zakaj ljudje jedo toliko junk hrane - je poskus za spopadanje s stresom. Dejstvo, da je stres spodbuja nekatera območja možganov, da določene kemikalije (kot so opiati in nevropeptidov). Povzročijo lahko nekaj podobnega željo maščobnih ali sladke hrane. Z drugimi besedami, ko ste pod stresom, vaši možgani čuti potrebo po nekaj sladkega ali mastna - tako boste vedno znova jesti junk hrane.
Stresne situacije so prisotni v življenju vsakega posameznika. Vendar pa se lahko sposobnost za spopadanje s stresom na drugačen način pomagajo premagati navada poraba škodljivo hrano. To je lahko karkoli, od preproste tehnike dihanjain globoka meditacijaKako se izvaja, in likovne vzgoje.
Navado prehranjevanja škodljive hrane in hitre hrane napačna. Ti izdelki, kot so droge - te prisili, da "injicirate" jih znova in znova.
Se strinjajo, da so besede, ki jih morajo pokazati volje prenehati jesti junk in jutri začeti jesti le zdravo hrano - ne bo dela. Veliko bolj pomembno je, da razumemo znanost škodljivih živil, psihologijo njenega nastanka in spodbujanje množic.